Kyllingform med sitron og urter
Derfor fungerer oppskriften
- Effektivt på ett brett: Potetene og kyllingen stekes sammen, så de sitronaktige kyllingsaftene krydrer potetene mens de steker.
- Sprøtt skinn, saftig kjøtt: Å klappe lårene tørre og steke dem med skinnsiden opp hjelper skinnet å bli brunt, mens lår med bein holder seg saftige i ovnen.
- Friske stekesjyer: Revet sitronskall, saft, hvitløk, oregano og olivenolje gir en enkel saus som smaker friskt, salt og velbalansert.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Nesten uten tilsyn: Det aktive arbeidet er hovedsakelig å blande, vende og legge til rette; ovnen gjør mesteparten av jobben.
- La hvile før servering: En kort hvile lar kyllingen sette seg og gir stekesjyen et øyeblikk til å samle seg før du øser den over formen.
- Server mens den er varm: Denne formen er best rett fra ovnen, mens kyllingskinnet fortsatt er sprøtt og potetene er møre.
Notater om ingredienser
- Velg lår med skinn: Kyllinglår med skinn og bein passer til steking på høy varme fordi de brunes godt og forblir saftige.
- Bruk helst uvokset sitron: Siden skallet brukes i marinaden, er en uvokset sitron ideell; ellers skrubb frukten godt før du river skall.
- Tørket oregano fungerer godt: Tørket oregano tåler steking i ovn og gir retten den velkjente greskinspirerte urtetonen.
Vanlige feil
- For fullt brett: Hvis kyllingen og potetene pakkes for tett, blir de dampet i stedet for stekt. Spre alt utover så mye som brettet tillater.
- Eksponert hvitløk: Stikk den knuste hvitløken inn mellom potetene, så den stekes i kraften i stedet for å svi seg på overflaten.
- Sjekk om det er gjennomstekt: Den tykkeste delen av låret skal nå 75°C (170°F), uten rosa ved beinet og med klar kjøttsaft.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: Potetene kan halveres og sitron-urteoljen blandes på forhånd, og deretter oppbevares kjølig til du er klar til å sette sammen brettet.
- Varm opp på et stekebrett: Varm opp rester på et stekebrett ved 200°C (390°F) til rykende varmt og skinnet begynner å bli sprøtt igjen, og tilsett en skvett vann hvis brettet ser tørt ut.
- Egnet for frysing: Avkjøl helt før du fryser, og tin deretter over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). I en stor bolle blander du extra virgin olivenolje med finrevet skall og saft av 1 sitron, tørket oregano, fint havsalt og svart pepper.
- Del eventuelle større småpoteter i to, så de blir omtrent like store. Ha potetene i bollen og vend godt, tipp deretter over på et stort stekebrett og fordel utover.
- Knus hvitløksfeddene og ha dem på brettet, og vend potetene slik at hvitløken ligger gjemt mellom dem. Stek i 15 minutter for å gi potetene et forsprang.
- Tørk kyllinglårene tørre, og legg dem deretter med skinnsiden opp mellom potetene. Skjær den resterende sitronen i båter og legg dem rundt på brettet.
- Stek i 25 minutter, snu deretter brettet og stek i ytterligere 5 minutter, eller til kyllingskinnet er godt brunet og potetene er møre. Hvis du har et termometer, skal den tykkeste delen av låret vise 75°C (170°F).
- La hvile i 5 minutter, og øs deretter den sitronaktige stekesjyen over kyllingen og potetene. Server rett fra brettet med de stekte sitronbåtene til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For best bruning, sørg for at kyllinglårene ligger med god avstand og med skinnsiden opp, og tørk dem tørre før steking.
- Hvis brettet ser tørt ut underveis, tilsett en liten skvett vann for å løsne sjyen uten å vanne ut smaken for mye.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kyllingen er gjennomstekt uten rosa ved beinet og at kjøttsaften er klar, eller sjekk at den når 75°C (170°F).
Erstatninger
- Bytt ut sitronen med lime for en skarpere, mer aromatisk sitrusnote.
- Bytt ut tørket oregano med tørket timian for en mildere, treaktig urtesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lufttett beholder. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) til rykende varmt og skinnet blir sprøtt igjen, ca. 15–20 minutter; tilsett en skvett vann på brettet ved behov. Frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Gresk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Laks med honning og hvitløk med grønne bønner
Glasert laks med grønne bønner
Bratwurst og grønnsaker på stekebrett
Bratwurst i langpanne med ovnsstekte grønnsaker, sennep og karve
Sardinhas no Forno (ovnsbakte sardiner)
Ovnsbakte sardiner med paprika, tomater, hvitløk og sitron
BBQ burnt ends i Kansas City-stil
Klebrige Kansas City BBQ burnt ends av brisket point
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (ovnsbakt gresskar med hvitløk og urter)
Ovnsbakt gresskar med hvitløk, salvie, rosmarin og balsamico
İzmir Köfte (tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika)
Tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika i tomatsaus
Tyrkiske fylte squash med lammekjøttdeig og ris
Squash fylt med lammekjøttdeig og ris i tomatsaus
Albóndigas en Salsa de Chipotle (oksekjøttboller i chipotlesaus)
Oksekjøttboller i en røykaktig tomat- og chipotlesaus
Tacchino Tonnato (kald kalkun med tunfisk- og kaperssaus)
Kald stekt kalkun med kremet saus av tunfisk, kapers og sitron
Langtidsstekt prime rib med pepperrotkrem
Langtidsstekt prime rib med pepperrotkrem
Scaloppine al Vino Bianco (kalv i saus av hvitvin, smør og sitron)
Pannestekt kalv i en saus av hvitvin, smør og sitron
Chermoula-fisk
Bakt hvit fisk toppet med chermoula av koriander og krydder
Kylling med sitron, hvitløk og poteter
Ovnsstekt kylling og poteter med sitron, hvitløk og oregano
Ovnsstekte kyllinglår marinert i sitrus
Ovnsstekte kyllinglår med appelsin- og sitronmarinade
Italienskinspirert ovnsbakt kylling med cherrytomater, rosmarin og sitron
Ovnsbakt kylling med cherrytomater, rosmarin og sitron
Pollo al Limone Traybake (kylling med sitron og poteter)
Langpanne med kyllinglår, sitron, rosmarin og småpoteter
Gresk kylling i airfryer
Gresk kylling i airfryer med sitron, hvitløk og oregano.
Kylling-souvlaki-bolle
Kyllingsouvlaki servert over ris med salat og tzatziki
Du vil kanskje også like
Hủ Tiếu (nudelsuppe med svinekjøtt og sjømat)
Nudelsuppe med klar svinekraft, kjøttdeig og reker
Crème Brûlée (brent krempudding)
Vaniljekrem med sprøtt karamellisert sukkertopping
Tlayudas Oaxaqueñas (Store sprøstekte tortillaer med bønner, kål og queso Oaxaca)
Sprøstekte tortillaer toppet med bønner, kål, avokado og ost
Kjøttboller i brunsaus (kjøttboller av storfe i brunsaus)
Kjøttboller av storfe i brunsaus med kokte poteter
Birria (meksikansk storfekjøttgryte med tørket chili og tomat)
Langtidsbraisert birria-storfekjøttgryte med tørket chili, tomat og krydder
Duck à l’Orange (ovnsstekt and med appelsinglasur)
Ovnsstekt and med blank appelsinsaus avrundet med smør
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
