Paneer Tikka Kasesi (Yoğurtla Marine Paneer, Pilav ve Naneli Yoğurt)

• 150 g Basmati pirinci
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 250 g Yunan yoğurdu
• 2 diş Sarımsak
• 15 g Taze zencefil, soyulmuş
• 2 çay kaşığı Garam masala
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş Kaşmir biberi
• 1 orta Limon
• 250 g Paneer
• 1 orta Kırmızı soğan
• 1 büyük Kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı Kanola yağı
• ½ orta Salatalık
• 10 g Taze nane

1. Basmatı pirincini su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka, sonra hafif tuzlu su dolu bir tencerede yumuşayana kadar pişir. İyice süz, kapağını kapat ve kalanını hazırlarken buharla suyunu çektir.
2. Bir karıştırma kabında, süzme yoğurdun çoğunu (naneli yoğurt için yaklaşık üçte birini ayır), sarımsağı, zencefili, garam masalayı, toz kimyonu, toz kişnişi, toz Keşmir biberini, iyi bir tutam ince deniz tuzunu ve limonun yarısının suyunu karıştır. Paneeri lokmalık küpler halinde kes, kaba ekle ve kaplanması için nazikçe çevir; sebzeleri hazırlarken marine olması için kenara al.
3. Izgarayı yüksek ayara getir. Kırmızı soğanı iri dilimler halinde, kırmızı biberi de büyük parçalara kes, ardından kanola yağı ve bir tutam ince deniz tuzuyla harmanla.
4. Marine edilmiş paneeri ve sebzeleri istersen şişlere diz ya da doğrudan sıcak bir ızgara tepsisine yerleştir. 8 ila 12 dakika ızgara yap, 1-2 kez çevir; hafifçe kömürleşip paneer içi iyice ısınana kadar.
5. Taze naneyi ince ince doğra ve ayırdığın süzme yoğurda kalan limon suyundan bir sıkım ve bir tutam ince deniz tuzuyla karıştır. Salatalığı lokmalık parçalara dilimle.
6. Pilavı iki kaseye paylaştır ve üzerine ızgara paneer tikka, biber ve soğanı koy. Salatalığı ekle ve naneli yoğurdu kaşıkla üzerine gezdir, ardından damak tadına göre kalan limon suyuyla bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.