Pan de Elote (Meksika mısır keki)
Bu tarif neden işe yarar
- Yumuşak, mısır ağırlıklı iç doku: Tatlı mısırı sütle birlikte blenderdan geçirmek, pişince yumuşak ve nemli bir keke dönüşen pürüzsüz bir hamur oluşturur.
- Basit kiler yöntemi: Tereyağı, yumurta, şeker ve kabartma tozu, una ya da uzun bir karıştırma sürecine gerek kalmadan yapı ve kabarma sağlar.
- Ilık ya da soğuk güzel: Kek kısa bir dinlenmeden sonra düzgünce dilimlenir ve iyi dayanır; bu da önceden hazırlamayı pratik kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- İyice pürüzsüz olana kadar çekin: Tamamen pürüzsüz hâle getirilmiş bir mısır karışımı keke ince, yumuşak dokusunu verir; gerekirse durdurup blenderın kenarlarını sıyırın.
- Nemli kırıntıları kontrol edin: Tamamen kuruyana kadar pişirmek yerine, bir şiş temiz ya da birkaç nemli kırıntıyla çıktığında keki çıkarın.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden pişirin: Pan de elote önceden pişirilebilir ve oda sıcaklığında servis edilebilir ya da servis etmeden önce hafifçe ısıtılabilir.
- Dilimler hâlinde dondurun: Dilimleri dondurmadan önce iyice sarın, sonra kolay bir önceden hazırlanabilir tatlı için buzdolabında bir gece çözdürün.
- Hafifçe ısıt: İç dokusunun kurumasını önlemek için dilimleri 160°C (320°F) fırında sadece ısınana kadar yeniden ısıtın.
Malzeme notları
- Şeker mısırı önemli: Mısır kekin başrolü olduğu için, en iyi lezzet için doğal olarak tatlı, yumuşak mısır taneleri kullanın.
- Süt seçenekleri: Tam yağlı süt klasik, zengin bir doku verirken, Hindistan cevizi sütü hafif bir Hindistan cevizi notası ve biraz daha dolgun bir ağız hissi katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 180°C (355°F) ısıt. Bir kek kalıbını yağla ve kenara al.
- Blenderda tatlı mısır taneleri ile tam yağlı sütü birleştir, ardından çok pürüzsüz olana kadar çek. Yumurtaları, toz şekeri, vanilya özütünü, ince deniz tuzunu ve eritilmiş tuzsuz tereyağını ekle, ardından tamamen karışana kadar tekrar çek.
- Kabartma tozunu ekle ve sadece karışana kadar kısa kısa çalıştır. Hamuru hazırladığın kalıba dök ve üstünü düzleştir.
- 40 to 45 dakika, altın rengi olana ve ortasına batırılan bir şiş temiz ya da birkaç nemli kırıntıyla çıkana kadar pişir. Kalıpta 10 dakika soğut, sonra çıkar ve ılık ya da oda sıcaklığında dilimle.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En yumuşak iç doku için, mısır karışımını tamamen pürüzsüz olana kadar çek; gerekirse blenderın kenarlarını sıyır.
- Üstü çok çabuk kızarıyorsa, pişirmenin son 10 dakikası için keki daha alt rafa al.
İkame ürünler
- Biraz daha yuvarlak bir vanilya aroması için vanilya özütünü aynı miktarda vanilya tozuyla değiştir.
- Hafif bir hindistan cevizi notası ve biraz daha zengin bir doku için tam yağlı sütü aynı miktarda hindistan cevizi sütüyle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 4 gün
- Dilimleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakla. Oda sıcaklığına getir ya da 160°C (320°F) fırında 8 to 10 dakika ısıt; dilimleri iyice sararak 2 aya kadar dondur ve buzdolabında bir gece bekleterek çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 10 porsiyon
- Verim: mısır keki
- Toplam süre: 1sa (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Meksika
-
Alerjenler:
Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Entremet Framboise (Ahududulu mus pasta)
Ahududu mus ve taze ahududuyla kapli bademli pandispanya
Revani (limonlu Yunan irmik şerbetli keki)
Limon şerbetine yatırılmış Yunan revani irmik keki
Sernik (quark peyniri ile Polonya usulü fırın cheesecake)
Quark peyniri ve vanilyalı Polonya fırın cheesecake
Sernik Królewski (Kraliyet Polonya Cheesecake’i)
Quark dolgulu ve kakaolu hamurlu Polonya cheesecake’i
Chocolate Yule Log (Rulo Çikolatalı Pandispanya)
Çikolatalı kremalı ve ganajlı rulo çikolatalı pandispanya
Roze Koeken (Pembe glazürlü Hollanda kekleri)
Pürüzsüz pembe glazürlü yumuşak Hollanda pandispanya kekleri
Pepperkaker (altın şuruplu Nordik zencefilli bisküviler)
Sıcak baharatlı ince Nordik zencefilli bisküviler
Sfiha (açık yüzlü kuzu börekleri)
Limonlu baharatlı kuzu kıymalı açık yüzlü börekler
Millefoglie con Crema Pasticcera (İtalyan mille-feuille)
Vanilyalı muhallebiyle katmanlanmış kıtır milföy hamuru
Polvorones (İspanyol usulü ufalanan bademli bisküviler)
Tarçın, limon kabuğu ve pudra şekerli ufalanan bademli bisküvi
Cougnou (Belçika Noel tatlı ekmeği)
Üzeri inci şekerli Belçika Noel tatlı ekmeği
Airfryer’da Muzlu Kek
Tereyağlı, tarçınlı nemli airfryer muzlu kek.
Blueberry Buckle (Kırıntı Üstlü Pandispanya)
Kırıntı üstlü yaban mersinli pandispanya
Ciambella al Forno (İtalyan Kahvaltılık Halka Kek)
Limon kabuğu rendeli, tek kapta karıştırılan İtalyan kahvaltılık halka kek
Air Fryer Vanilyalı Kek
Basit vanilyalı tereyağlı kremalı air fryer vanilyalı pandispanya.
Air Fryer Muffinleri
Basit tatlı hamurda yaban mersinli air fryer muffinleri.
Flan Napolitano (Karamelli Meksika Fırın Muhallebisi)
Karamel soslu Meksika fırın muhallebisi
Vasilopita (Yunan Yeni Yıl keki)
Portakallı ve vanilyalı tereyağlı Yunan keki
Bunlar da hoşuna gidebilir
Madeleine Kekleri
Limon ve vanilyalı Fransız kabuk şekilli pandispanyalar
Misket Limonlu Tavuk Şiş
Kimyon ve isli paprika ile ızgara misket limonlu tavuk şiş
Mantarlı Duxelles ile Beef Wellington
Mantarlı duxelles, prosciutto ve hamurla sarılı Beef Wellington
Bistecca alla Fiorentina (Toskana usulü T-bone biftek)
Toskana T-bone biftek, mühürlenip sadece tatlandırılır
Brokoli Rabe ve İtalyan Sosisli Orecchiette
Brokoli rabe, sosis, sarımsak ve acı biberli orecchiette
Puerto Rican Pernil (yavaş fırınlanmış domuz omzu)
Sarımsaklı, kekikli ve limeli ağır fırın domuz omzu
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
