Kluai Buat Chi (Hindistan Cevizi Sütünde Tay Muzları)
Bu tarif neden işe yarar
- Dengeli tatlılık: Palmiye şekeri, hindistan cevizi sütüne yuvarlak bir karamel notası verirken az miktarda tuz, tatlının yavan ya da aşırı tatlı olmasını önler.
- Kremamsı hindistan cevizi sosu: Hindistan cevizi sütünü hafif bir kaynamada tutmak, muzlar yumuşarken pürüzsüz ve zengin kalmasına yardımcı olur.
- Kısa malzeme listesi: Birkaç iyi seçilmiş malzeme, karmaşık hazırlık gerektirmeden tanıdık bir Tay tatlısı oluşturur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sert-olgun muz seçin: Muzlar tatlı tadacak kadar olgun ama hâlâ sert olmalı; böylece hindistan cevizi sütünde dağılmadan yumuşar.
- Taze veya dondurulmuş pandan: İkisi de burada iyi sonuç verir; pandan, hindistan cevizi sütünü aromalandırmak için kullanılır ve servis etmeden önce çıkarılmalıdır.
- Servisten önce tadın: Hindistan cevizi sütü ve muzların tatlılığı değişir; bu yüzden tatlının daha dengeli olması gerekiyorsa biraz daha tuz ekleyerek ayarlayın.
Doku ipuçları
- Şiddetli kaynatmaktan kaçının: Hindistan cevizi sütü sert kaynatılırsa kesilebilir; bu yüzden muzları ekledikten sonra ateşi kısık tut.
- Muzlar şeklini korurken dur: Muzlar yumuşak ama bütün kalmalı; uzun süre kısık ateşte kaynatmak tatlıyı fazla yumuşak ve ağır yapabilir.
Geleneksel notlar
- Tay usulü ev tatlısı: Kluai buat chi, lezzetini yoğun bir muhallebi tabanından değil muz, palmiye şekeri, pandan ve tuzdan alan, sade bir hindistan cevizi sütlü tatlıdır.
- Ilık ya da oda sıcaklığında servis edilir: Tatlı genellikle ılık yenir, ancak hindistan cevizi sosunun meyvenin etrafına yerleşmesi için oda sıcaklığına gelene kadar da bekletilebilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Kısa süre önce hazırlayın: Önceden hazırlanabilir ve soğuduktan sonra buzdolabında saklanabilir, ancak bekledikçe muzlar daha da yumuşar.
- Hafifçe ısıtın: Hindistan cevizi sütü pürüzsüz kalsın ve muz parçaları dağılmasın diye dikkatlice karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Palmiye şekerini ve hindistan cevizi sütünü orta ateşte bir sos tenceresine al ve şeker eriyene kadar karıştır. Pandan yapraklarını gevşekçe düğümle ve tuzla birlikte ekle. Kaynatmadan, hafifçe kaynamaya getir.
- Muzları soy ve her birini 3 to 4 kalın parçaya kes. Muzları hindistan cevizi sütüne ekle ve sos neredeyse hiç kaynayacak kadar ateşi kısık tut. Muzlar yumuşayıp hâlâ şeklini koruyana kadar 8 to 10 dakika pişir.
- Pandan yapraklarını çıkar ve tadına bak; tatlılığı dengelemek için gerekirse çok küçük bir tutam daha tuz ekle. Servis kaselerine kepçeyle paylaştır ve kavrulmuş susam serpiştir. Ilık servis et veya oda sıcaklığına gelene kadar beklet.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Hindistan cevizi sütünü hafif kaynamada tut; harlı kaynama kesilmesine ve muzların dağılmasına neden olabilir.
- Yumuşayıp püreleşmemeleri için olgun ama diri muz seç.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan, tatlının kaynar sıcaklıkta servis edildiğinden emin ol ve saklamadan önce hızla soğut.
İkame ürünler
- Benzer karamelimsi bir tatlılık için palmiye şekeri yerine esmer şeker kullan.
- Fındıksı bir çıtırlık için kavrulmuş susam yerine iç ay çekirdeği kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Tamamen soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabına kaldır. Muzlar dağılmasın diye dikkatlice karıştırarak, kısık ateşte bir sos tenceresinde kaynar sıcak olana kadar nazikçe ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Tayland
-
Alerjenler:
Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Panna Cotta (İtalyan kıvamlı krema tatlısı) with Berry Compote
Vanilyalı panna cotta, basit bir orman meyveli kompostoyla servis edilir
Clafoutis aux Cerises (fırında vişneli muhallebi)
Basit vanilyalı hamurla yapılan fırın vişneli muhallebi
Leche Asada (Şili fırın süt muhallebisi)
Karamelize kızarmış üstlü Şili usulü fırın sütlü muhallebi
Çırpılmış Krema ve Limonlu Çarkıfelek Meyvesi Musu
Çırpılmış krema ve limonlu çarkıfelek meyvesi musu
Chè Trôi Nước (zencefil şurubunda Vietnam yüzen pirinç topları)
Zencefil şurubunda maş fasulyeli yapışkan pirinç topları
Multekrem (Norveç bulut yemişli krema)
Bulut yemişi, hafif tatlandırılmış krem şantiye katlanır
Melas şurubu ve Isıtıcı Baharatlı Gingerbread Kurabiyeleri
Isıtıcı baharatlı, kenarları kıtır melas şuruplu gingerbread kurabiyeleri
Fondant au Chocolat (Sıcak Çikolatalı Lav Kek)
Ortası akışkan sıcak çikolatalı kekler
Stoofperen (Kırmızı Şarapta Hollanda Baharatlı Armut Kompostosu)
Tarçın ve karanfille kırmızı şarapta pişmiş armut
Suspiro Limeño (Peru karamelli beze tatlısı)
Porto şuruplu bezeli Peru karamelli tatlı
Airfryer Orman Meyveli Crumble
Yulaflı çıtır üstlü sıcak orman meyveli crumble.
Gajar ka Halwa (Süt ve sade yağlı havuç helvası)
Sütte sade yağ, kakule ve kuruyemişle pişen havuç helvası
Hindistan Cevizi ve Pandan Smoothie
Muzlu, kremamsı hindistan cevizi sütü ve pandan smoothie.
Thai Mango Sticky Rice Dessert Platter
Hindistan cevizli soslu Tay mango yapışkan pirinç tabağı
Tay Muzlu Hindistan Cevizli Smoothie
Misket limon dokunuşlu muzlu hindistan cevizi sütlü smoothie.
Chè Trôi Nước (zencefil şurubunda Vietnam yüzen pirinç topları)
Zencefil şurubunda maş fasulyeli yapışkan pirinç topları
Bua Loy (Hindistan Cevizi Sütünde Tatlı Pirinç Hamur Topları)
Tay pirinç hamur topları ılık pandanlı hindistan cevizi sütünde servis edilir
Mango Sticky Rice
Olgun mangoyla servis edilen hindistan cevizli yapışkan pirinç
Bunlar da hoşuna gidebilir
Baeckeoffe Alsacien (Alsas usulü etli patates güveci)
Domuz, kuzu ve pastırmalı Alsas usulü etli patates güveci
Ponzu Soslu Tiradito (Japon-Peru Somonu)
Ponzu soslu ve susam yağlı soğuk somon tiradito
Limonlu ve Otlu Çıtır Fırın Tavuk Butları
Limonlu, sarımsaklı ve otlu çıtır fırın tavuk but
Callos a la Madrileña (Madrid usulü işkembe yahnisi)
Chorizo, jambon ve füme paprikalı Madrid usulü işkembe güveci
Lomo Adobado (Marine Edilmiş Domuz Bonfile Kızartması)
İsli toz biber ve sarımsaklı marine domuz bonfile kızartması
Air Fryer Churros
Tarçınlı şekere bulanmış air fryer churros, çikolata soslu.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
