Yasemin Pilavlı Limon Otlu Tay Usulü Tavuk Tepsi Yemeği

• 2 parçalar Limon otu
• 4 diş Sarımsak
• 20 g Taze zencefil
• 25 g Palmiye şekeri
• 45 ml Balık sosu
• 2 parçalar Lime
• 900 g Tavuk üst but, kemikli, derili
• 300 g Yasemin pirinci
• 450 ml Su
• 2 parçalar Kırmızı biber
• 250 g Yeşil fasulye
• 20 g Taze kişniş

1. Limon otunu ayıkla, sonra yumuşak iç kısmını ince ince dilimle. Sarımsak ve zencefili soyup rendele, sonra büyük bir kasede palmiye şekeri, balık sosu ve 1 lime’ın kabuğu rendesi ve suyuyla karıştır.
2. Tavuk butlarını ekle ve iyice kaplanacak şekilde çevir. Fırını 220°C (430°F) ısıtırken oda sıcaklığında 15 dakika marine olmaya bırak.
3. Tavuğu ve marinadı büyük bir fırın tepsisine aktar, butları derisi üste gelecek şekilde yerleştir. 20 dakika fırınla, derisi renk almaya başlayana kadar.
4. Bu arada yasemin pirincini suyu büyük ölçüde berrak akana kadar yıka, sonra suyla birlikte bir tencereye koy. Kaynat, kapağını kapat, ocağı kıs ve 12 dakika pişir; sonra ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet.
5. Kırmızı biberi kalın şeritler halinde doğra ve taze fasulyenin uçlarını ayıkla. Tepsiye ekle, tepsideki sulara bulayarak çevir, sonra tavuk tamamen pişene ve sebzeler yumuşayıp kenarları karamelize olana kadar 12–15 dakika fırınla.
6. Kalan misket limonu dilimlere kes. Pilavı tane tane yap, tepsi yemeğinin üzerine kişnişi serpiştir ve pilavla birlikte, sıkmak için lime dilimleriyle servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.