Đậu Hũ Sốt Cà (Domates soslu tofu)
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı hafta içi pişirme: Domates sosu hızlıca koyulaşır ve tofu, ısınıp lezzeti çekmesi için yalnızca kısa bir hafif kaynama süresi ister.
- Dengeli domates sosu: Balık sosu lezzetli bir derinlik katar; biraz şeker de domateslerin asiditesini dengeler.
- Basit teknik: Hafif kaynatma ve dikkatli karıştırma, ileri düzey bir hazırlık gerektirmeden tofunun dağılmadan kalmasını sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Olgun domates kullanın: Olgun domatesler daha kolay dağılır ve sosa doğal olarak tatlı, posalı bir doku verir.
- Kademeli olarak tatlandırın: Balık sosunun tuzluluğu değişir; bu yüzden daha fazla tuz veya balık sosu eklemeden önce sosu tadın.
Doku ipuçları
- Sert tofu seç: Sert veya ekstra sert tofu, domates sosunda kısık ateşte kaynarken şeklini en iyi korur.
- Kısık ateşte hafifçe kaynatın: Tofuyu ekledikten sonra sosu hafif hafif kaynatın ve kuvvetlice karıştırmak yerine kaşıkla küplerin üzerine gezdirin.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlama: Yemek önceden pişirilebilir ve soğuyunca buzdolabına kaldırılabilir; bu da sonraki birkaç gün hızlı öğünler için kullanışlı olmasını sağlar.
- Dikkatlice yeniden ısıtın: Kısık ateşte, bir tavada azıcık su ekleyerek nazikçe ısıtın; tofu parçalanmasın diye dikkatlice karıştırın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Tofuyu lokmalık küpler halinde kes. Domatesleri küçük parçalar halinde doğra, taze soğanları ince ince dilimle ve sarımsağı incecik kıy (taze soğanların beyaz ve yeşil kısımlarını ayrı tut).
- Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıt. Sarımsağı ve taze soğanların beyaz kısımlarını ekle, renk almadan ama kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir.
- Domatesleri ve ince deniz tuzunu ekle, sonra domatesler dağılana ve sos püremsi görünene kadar sık sık karıştırarak 6 ila 8 dakika pişir. Dibi tutmaya başlarsa ateşi kıs ve karıştırmaya devam et.
- Balık sosunu ve toz şekeri karıştır, sonra tatların birleşmesi için 2 dakika kısık ateşte kaynat. Tadına bak ve gerekirse lezzeti artırmak için biraz daha balık sosu ya da denge için şeker ekleyerek ayarla.
- Tofuyu nazikçe ekle ve sosu üzerine kaşıkla gezdir. Tofu ısınana ve sosla kaplanana kadar 4 ila 5 dakika kısık ateşte kaynat, sonra taze soğanların yeşil kısımlarını serpiştir ve 30 saniye pişir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- Tofu girdikten sonra ateşi hafif kaynama seviyesinde tut ve küpler dağılmasın diye dikkatlice karıştır.
- Domateslerin çok suluysa, tofu eklemeden önce sosu birkaç dakika daha kaynat ki güzelce tutsun.
İkame ürünler
- Daha diri bir doku ve şeklini daha iyi koruması için sert tofuyu ekstra sert tofu ile değiştir.
- Benzer derecede nötr bir tat için bitkisel yağı kanola yağı ile değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Tofuyu kırmamak için dikkatlice karıştırarak, bir tavada kısık ateşte bir sıçrama suyla iyice ısınana kadar nazikçe ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Vietnam
-
Alerjenler:
Balık
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Coda alla Vaccinara (Roma usulü öküz kuyruğu yahni)
Domates, kırmızı şarap ve kerevizli Roma usulü öküz kuyruğu yahnisi
Bayram Picadillo (Tatlı ve Tuzlu Kıymalı Yahni)
Domatesli, zeytinli ve üzümlü kıymalı picadillo
Feijoada (domuz ve dana etli Brezilya siyah fasulye yahnisi)
Domuz, dana ve defne yapraklı Brezilya siyah fasulye yahnisi
Bacalao a la Vizcaína (Biskay soslu tuzlu morina)
Biskay usulü kırmızı biberli domates sosunda pişen tuzlu morina
Karjalanpaisti (Fin usulü dana ve domuz güveci)
Soğanlı ve defneli Fin dana ve domuz güveci
Rabo de Toro Estofado (Braise edilmiş öküz kuyruğu yahni)
Kırmızı şarap ve sebzeli ağır ağır pişmiş öküz kuyruğu yahnisi
Airfryer’da Şavurma Tavuk
Marine şavurma tavuk airfryer’da kızarana kadar pişer.
Air Fryer’da Cajun Tavuk Göğsü
Air fryer’da pişmiş Cajun baharatlı tavuk göğsü.
Vegan Pasta al Pomodoro Fresco (taze domatesli makarna)
Taze domates, sarımsak ve fesleğenli vegan spagetti
Patatas a la Riojana (Chorizo ve paprikalı patates yahnisi)
Tatlı paprikayla pişen patates ve chorizo yahnisi
Arayes (Izgara Kıymalı İçli Pideler)
Baharatlı kuzu kıyması, soğan ve maydanozla doldurulmuş ızgara pita
Airfryer Susamlı Tavuk
Parlak susam soslu çıtır airfryer tavuk.
Khao Pad Sapparod (Tay usulü ananaslı kızarmış pilav)
Karidesli, yumurtalı ve taze soğanlı Tay ananaslı kızarmış pilav
Nam Prik Ong (Kuzey Tay domuz ve domates ezmesi)
Kırmızı köri ezmesiyle koyulaştırılmış Kuzey Tay domuz eti ve domates dip sosu
Neua Pad Nam Man Hoi (istiridye soslu dana eti)
İstiridye sosu ve açık soya ile kaplı Tay usulü dana sote
Agedashi Tofu (Dashi Suyunda Kızarmış Tofu)
Ilık dashi suyunda servis edilen çıtır kızarmış tofu
Mandu (Kore mantısı)
Domuz etli ve tofulu, tavada kızartılıp buharda pişen Kore mantısı
Kimchi Mandu (Kimchili mantı)
Domuz etli ve tofulu kimchi mantısı, çıtır sonra sulu
Bunlar da hoşuna gidebilir
Brioche Perdue (Crème Fraîche ve Akçaağaç Şuruplu Fransız Tostu)
Muhallebiye batırılmış brioche Fransız tostu, crème fraîche ve akçaağaç şurubuyla
Çıtır Derili Yavaş Fırınlanmış Domuz Omzu
Çıtır derili ve elma soslu yavaş fırınlanmış domuz omzu
Sopa de Plátano (Kolombiya muzlu çorba)
Krema ve kişnişle tamamlanan pürüzsüz plantain çorbası
Jellied Eels (Baharatlı jölede soğuk yılan balığı)
Malt sirkeli baharatlı jölede soğuk yılan balığı
Fırında Buffalo Tavuk Kanadı (Acı Sos ve Tereyağı)
Fırında çıtır kanatlar, acı sos ve tereyağıyla harmanlanır
Tropikal Açaí Hindistan Cevizli Kâse
Mango, hindistan cevizi ve ananaslı tropikal açaí kâsesi.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
