Ugnsbakad lax med aji amarillo- och honungsglasyr
Därför fungerar receptet
- Frisk, balanserad glasering: Lime skär igenom laxens rikedom och gör att honungsglaseringen inte smakar för sött.
- Utmärkande chilismak: Aji amarillo ger fruktig hetta och djup utan att ta över fisken.
- Snabb vardagsmetod: Glasyren blandas i en skål och laxen bakas snabbt på en plåt, vilket gör både förberedelser och disk enkla.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För en mildare glasyr: Använd lite mindre aji amarillo-pasta och tillsätt extra limejuice för att hålla glasyren frisk.
- För mer hetta: Öka aji amarillo-pastan något och smaka på glasyren innan du penslar den på fisken.
Texturtips
- Håll laxen saftig: Baka bara tills den tjockaste delen faller isär lätt; tunnare filéer kan vara klara närmare den kortare tiden.
- Kontrollera tidigt: Honungsglasyren kan mörkna snabbt i en varm ugn, så kontrollera laxen före full baktid om filéerna är små.
Ingredienstips
- Om aji amarillo: Aji amarillo är en peruansk gul chilipasta med fruktig värme, som ger glasyren mer komplexitet än ren chiliarom.
- Balans vid bordet: Servera med limeklyftor så att varje portion kan få mer syra efter smak, särskilt om glasyren smakar ganska sött.
Serveringsförslag
- Servera med enkla tillbehör: Servera med ångat ris, rostad potatis eller gröna grönsaker så att den sötsstarka glasyren får sticka ut.
- Toppa fräscht: Färsk koriander ger en ren örtig ton som kontrasterar fint mot den klibbiga glasyren.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Lägg laxen på en bakplåt och gnid in med olivoljan.
- Finriv eller pressa vitlöken i en liten skål. Finriv i lite limeskal och pressa sedan i ungefär hälften av limesaften.
- Vispa ner aji amarillo-pastan och honungen tills det blir glansigt och slätt. Pensla glasyren generöst över laxen och använd allt.
- Baka i 8 till 12 minuter, beroende på tjocklek, tills laxen precis är genomstekt och lätt faller i flagor i den tjockaste delen. Om du vill kan du skeda över stekskyn från plåten över fisken halvvägs genom gräddningen.
- Finhacka den färska koriandern och strö över laxen. Skär den återstående limen i klyftor och servera vid sidan om att pressa över.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För glansigast yta, pensla laxen igen med stekskyn från plåten så fort den kommer ut ur ugnen.
- Om dina laxfiléer är mycket tjocka, baka ett par minuter längre och kontrollera mitten; den ska vara ogenomskinlig och lätt falla i flagor.
- Om du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, tillaga laxen tills den är rykande het rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut honung mot agavesirap för liknande sötma och glans.
- Byt ut lime mot citron för en något skarpare citruston.
- Byt ut olivolja mot avokadoolja för en mer neutral smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna och ställ sedan i kyl i en försluten behållare i upp till 2 dagar. Värm på en plåt i 180°C (355°F) i 6 till 8 minuter tills rykande het, eller flaga kall i sallader.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Latinamerikansk
-
Allergener:
Fisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Extra krispiga kycklingstrimlor i airfryer
Pankopanerade kycklingstrimlor tillagade extra krispiga i airfryer.
Halloumi och ugnsrostade grönsaker på plåt
Halloumi i ugnsform med rostad zucchini, paprika och tomater
Ugnsstekt harissakyckling på plåt
Harissakyckling i ugn med kikärter och paprika
Kansas City Style BBQ Burnt Ends
Klibbiga Kansas City BBQ burnt ends av brisket point
Cajun Blackened Catfish med coleslaw
Blackened Cajun-havskatt med snabb coleslaw med citron
Italiensk korv på plåt med paprika och lök
Rostad italiensk korv med paprika och lök på en plåt
Shish Tawook (marinerade kycklingspett med vitlökssås)
Grillade kycklingspett marinerade i yoghurt, citron och vitlök
Pescado Zarandeado (Grillad fisk med chili- och citrusmarinad)
Grillad vit fisk med chili, citrus, vitlök och oregano
Solomillo al Pedro Ximénez (fläskfilé i Pedro Ximénez-sås)
Brynt fläskfilé avslutad i en glansig Pedro Ximénez-sås
Seco de Pollo (ecuadoriansk kyckling bräserad med öl och tomat)
Ecuadoriansk kyckling bräserad med öl, tomat, paprika och koriander
Surf and Turf (biff och räkor)
Stekt ryggbiff med vitlöksräkor i smör och citron
Turkiska fyllda zucchinis med lammfärs och ris
Zucchini fyllda med lammfärs och ris i tomatsås
Tiradito de Salmon (peruansk skivad lax i leche de tigre)
Skivad rå lax serverad med lime- och ají amarillo-sås
Lax och grönsaker i airfryer
Airfryad lax med haricots verts, tomater och sojaglasyr.
Tiradito de Atún (Tonnfisk på peruanskt vis med aji amarillo och lime)
Tonfisktiradito med lime, aji amarillo och rödlök
Laxbitar i airfryer
Glaserade laxbitar i airfryer med soja, sesam och lime.
Lime- och korianderris
Luftigt lime- och korianderris med olivolja
Kycklingspett med lime
Grillade limekycklingspett med spiskummin och rökt paprika
Du kanske också gillar
Spätzle med svamp i krämig svampsås
Spätzle med krämig svampsås, lök, vitlök och persilja
Scones i airfryer
Klassiska scones i airfryer, serverade med clotted cream och sylt.
Enkel poke bowl
Enkel poke bowl med lax, sushiris, avokado och gurka.
Brittisk grönsaksplåt med senap och timjan
Rostad grönsaksplåt med grovkornig senap och timjan
Cacciatore di Pollo (kycklinggryta på jägarsätt)
Kycklinggryta med tomater, rödvin, svamp och oliver
Stegt Flæsk (krispig fläsksida med persiljesås)
Krispig fläsksida med varm persiljesås
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
