Vegansk blomkålsshawarma med kål og tahinisauce
Derfor fungerer opskriften
- God teksturkontrast: Dybt ristede blomkål, sprød kål og blød tahin-sauce giver hver pita en tilfredsstillende blanding af bløde, sprøde og cremede elementer.
- Frisk og afbalanceret sauce: Citron skærer igennem tahinens fylde og gør, at den ristede blomkål ikke føles tung.
- Hverdagsvenlig: Det meste af tilberedningen foregår i ovnen, så der er tid til at forberede kål, persille og sauce, mens blomkålen rister.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- For sprødere blomkål: Fordel buketterne i ét lag med plads imellem, så de rister og bruner i stedet for at dampe.
- For en glattere tahinisauce: Pisk vandet i lidt ad gangen; tahin tykner ofte, før den løsner sig til en lys, flydende sauce.
Tips til forberedelse
- Opbevar komponenterne hver for sig: Opbevar den ristede blomkål, kål og tahinisauce i separate beholdere, så kålen forbliver sprød, og pitaen ikke bliver blød.
- Varm op før samling: Varm blomkålen på en bageplade ved 200°C (390°F), til den er rygende varm, og saml derefter pitaerne lige før servering.
Noter om ingredienser
- Vælg god tahin: En glat, godt omrørt tahin gør saucen mere cremet og mindre bitter; hvis den er meget tyk, så spæd den gradvist op med vand.
- Skær ensartet: Hold blomkålsbuketterne nogenlunde samme størrelse, så de bliver møre samtidig og bruner jævnt.
Serveringsidéer
- Afslut med friske urter: Persille holder fyldet rent og salt, mens mynte giver en lysere, køligere afslutning.
- Hvad du kan servere til: Servér med en enkel agurkesalat, syltede agurker eller ekstra fintsnittet kål for at holde måltidet friskt og sprødt.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Ovnbagt blomkålshawarma
Citron-tahinsauce og samling
Instruktioner
- Varm ovnen op til 230°C (445°F). Skær blomkålen i mundrette buketter, og knus hvidløget til en pasta med det fine havsalt.
- I en røreskål røres olivenolie, stødt spidskommen, stødt koriander, sød paprika, stødt gurkemeje, hvidløgspasta og sort peber sammen. Tilsæt blomkålen, og vend den, til den er godt dækket.
- Fordel blomkålen på en bageplade i ét lag. Bag i 22 til 28 minutter, og vend én gang, til den er dybt brunet og mør med sprøde kanter.
- Imens laves saucen: pisk tahin sammen med citronsaft og vand, til den er glat, lys og kan hældes. Hvis den tykner, så pisk en sjat mere vand i, til den let kan dryppes.
- Snit hvidkålen fint, og hak den friske persille groft. Varm pitabrødene i ovnen i 2 til 3 minutter, lige til de er bløde og smidige.
- Fyld hver pita med den ovnbagte blomkål og fintsnittet kål, og dryp generøst med citron-tahinsaucen. Afslut med persille, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den dybeste farve skal blomkålen have god plads på pladen; hvis den ligger tæt, vil den dampe i stedet for at brune.
- Hvis din tahin er meget tyk, så start med halvdelen af vandet, pisk, og tilsæt derefter resten gradvist, til det er en tynd sauce, der kan dryppes.
Erstatninger
- Erstat frisk persille med frisk mynte for en anderledes, frisk afslutning.
- Erstat sød paprika med røget paprika for en mere røget shawarmasmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar den ovnbagte blomkål og den fintsnittede kål i separate lufttætte beholdere i køleskabet. Varm blomkålen op på en bageplade ved 200°C (390°F) i 8 til 10 minutter, til den er rygende varm; hold saucen kold og pisk den med lidt vand for at gøre den mere flydende før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 45min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mellemøstlig
-
Allergener:
Gluten Hvede Sesam
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Kyllingewrap i airfryer
Airfryet kyllingewrap med salat, tomat og yoghurtdressing.
Chicken Caesar Salad Wrap
Grillet chicken Caesar-wrap med romainesalat og croutoner
Southwest-wrap med sorte bønner
Ristede wraps med sorte bønner, avocado og tomatsalsa
Thai Chicken Lettuce Cups
Salatbåde med hakket kylling, lime og urter
Kinesiskinspireret svinewrap
Tortillawrap med hoisin-svinekød, agurk og forårsløg
Burrito med sorte bønner og ris (vegetarisk)
Vegetarisk burrito med sorte bønner, ris, salsa og cheddar
Tarka Dal (gule linser med tempererede krydderier)
Dal af gule linser toppet med varm tadka
Giouvetsi (lam og orzo-bagt i tomatsauce)
Lam og orzo bagt i tomatsauce med feta og citron
Pasta alla Nerano Rossa (pasta med squash og tomat)
Spaghetti med stegt squash, tomatsauce, basilikum og parmesan
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi med gorgonzola og valnødder)
Kartoffelgnocchi i gorgonzolaflødesauce med ristede valnødder
Côtelettes d’Agneau à la Provençale (lammekoteletter med herbes de Provence)
Lammekoteletter stegt på pande med herbes de Provence, citron og tomater
Linguine al Nero di Seppia (blæksprutteblækpasta med blæksprutte)
Linguine med blæksprutteblæk og blæksprutte i hvidløg og hvidvin
Marokkansk-inspireret blomkålscouscousbowl med kikærter og tahin
Blomkålscouscousbowl med kikærter, squash og tahindressing
Arayes (fyldt grillet pitabrød)
Grillede pitabrød fyldt med krydret hakket lam og løg
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Hummus med krydret lam
Cremet hummus toppet med hakket lam krydret med spidskommen
Lamme-kofta-fad med tahin-citronsauce og salat
Lamme-kofta-fad med tahin-citronsauce og salat
Mellemøstlig laksebowl med couscous og tahinidressing
Laksebowl med couscous, salat og citron-tahinidressing
Måske kan du også lide
Scaloppine al Marsala (kalv i Marsala-sauce)
Kalveschnitzler i en indkogt Marsala-vinsauce
Salade Niçoise med stegt tun
Salade Niçoise med stegt tun, æg og grøntsager
Mazapán (mexicansk jordnøddemarcipan)
Smuldrende peanut-mazapán presset med flormelis og vanilje
Céleri Rémoulade med lufttørret skinke
Knoldselleri rémoulade med senneps- og citronmayonnaise
Ribeye steak stegt på pande med hvidløgs-urtebutter
Stegt ribeye toppet med hvidløgs-urtebutter
Æggecurry med tomat- og løgmasala
Æggecurry i tomat- og løgmasala med basmatiris
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
