Picadillo Mexicano (patates ve bezelyeli baharatlı kıymalı dana)

• 1 orta Sarı soğan
• 3 diş Sarımsak
• 2 orta Sarı etli, orta nişastalı patates
• 4 orta Domates, olgun
• 1 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 500 g Dana kıyma
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 300 ml Su
• 150 g Bezelye
• 8 parçalar Mısır tortillaları
• 1 parça Lime

1. Soğanı soyup ince ince doğra, sonra sarımsağı ince ince doğra. Patatesleri soy ve küçük küpler halinde kes. Domatesleri küp küp doğra.
2. Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıt. Soğanı bir tutam tuzla ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika pişir, ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştır.
3. Kıymayı ekle ve orta-yüksek ateşte 6 to 8 dakika, tahta kaşıkla parçalayarak, kahverengileşene ve tüm sıvı buharlaşana kadar pişir. Toz kimyonu, kuru kekiği, kalan tuzu ve karabiberi karıştırıp ekle ve 30 seconds pişir.
4. Domatesleri, patatesleri ve suyu ekleyip karıştır; tavadaki kızarmış parçaları kazıyarak çıkar. Hafifçe kaynamaya getir, sonra ateşi orta-kısığa düşür ve ara ara karıştırarak 15 to 18 dakika, patatesler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişir.
5. Yeşil bezelyeyi karıştırıp ekle ve tamamen ısınana kadar 2 to 3 dakika kısık ateşte pişir. Mısır tortillalarını kuru bir tavada ya da doğrudan kısık alev üzerinde esneyene kadar ısıt. Picadillo’yu tortillalarla ve üzerine sıkmak için lime dilimleriyle servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.