Vegan Chana Masala (nohut körisi)

• 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 1 büyük Sarı soğan
• 1 orta Yeşil acı biber
• 4 diş Sarımsak
• 20 g Taze zencefil
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kişniş
• 2 çay kaşığı Garam masala
• 2 yemek kaşığı Domates salçası
• 4 orta Domates, olgun
• 800 g Konserve nohut
• 1 orta Limon

1. Sarı soğanı ince ince doğra. Yeşil acı biberi dilimle (daha az acı için çekirdeklerini çıkar), sonra sarımsağı ince ince doğra ve zencefil kökünü rendele.
2. Bitkisel yağı bir sos tenceresinde orta ateşte ısıt. Soğanı ekle ve sık sık karıştırarak 8 ila 10 dakika, yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar pişir.
3. Yeşil acı biberi, sarımsağı ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir. Toz kimyonu, toz kişnişi ve garam masalayı ekle ve baharatlar dibi tutmasın diye karıştırarak 30 saniye pişir.
4. Domates salçasını ekle ve çiğ tadı gitmesi için 1 dakika pişir. Domatesleri tavaya rendele (istersen kabuklarını at) ve karışım parlak görünüp biraz koyulaşana kadar 5 dakika kısık ateşte pişir.
5. Nohutları süzüp durula, sonra 200 ml suyla birlikte sosa karıştır. Nohutları kaplayacak kadar koyulaşana kadar, ara sıra karıştırarak, 8 ila 10 dakika kısık ateşte pişir; gerekirse daha da koyulaştırmak için bir kaşık dolusunu tencerenin kenarına bastırarak ez.
6. Ocaktan al ve damak tadına göre limon suyunu sık. 2 dakika dinlendir, sonra sıcak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.