Gefüllte Paprika in Tomato Sauce (německé plněné papriky)
Proč tento recept funguje
- Dobře ochucená náplň: Změklá cibule, česnek, petrželka a sladká paprika ochutí hovězí maso a rýži zevnitř, místo aby se spoléhaly jen na omáčku.
- Pikantní, ale výrazná omáčka: Pasírovaná rajčata dodají svěžest, zatímco hovězí vývar dá omáčce dostatečnou hloubku, aby se mohla podávat štědře k paprikám.
- Skvělé na zbytky: Papriky se dobře skladují i s omáčkou, která pomáhá udržet náplň při ohřívání vláčnou.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Nechte rýži krátce vychladnout: Uvařenou rýži nechte pár minut vychladnout, než ji promícháte s hovězím masem, aby se s náplní dobře pracovalo.
- Nechte před podáváním odpočinout: Krátký odpočinek po upečení pomůže náplni se usadit a papriky se pak lépe podávají, aniž by se rozpadaly.
Tipy na texturu
- Udržte náplň šťavnatou: Rýži vařte jen do stavu, kdy je právě měkká, než ji dáte péct; převařená rýže může náplň zhutnit.
- Křehké papriky: Nechte pokrm po většinu doby pečení přikrytý, aby se papriky v rajčatové omáčce jemně dusily v páře.
Poznámky k surovinám
- Volba paprik: Zelené papriky dodají o něco ostřejší, výraznější chuť, která se dobře hodí k hovězímu a rajčatové omáčce.
- Typ papriky: Sladká paprika udrží pokrm jemný a vyvážený; pálivou papriku použijte, pokud chcete více pikantnosti.
Tipy na přípravu předem
- Ohřívejte s omáčkou: Ohřívejte přikryté při 180°C (355°F), dokud nebude pokrm úplně horký, a pokud omáčka zhoustla, přidejte trochu vývaru navíc.
- Zamrazte po porcích: Uvařené papriky zamrazte s trochou omáčky, aby se po rozmrazení a ohřátí nevysušily.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C (355°F). Uvařte rýži v hrnci s lehce osolenou vodou doměkka, pak ji dobře sceďte a nechte 5 minut vychladnout.
- Mezitím paprikám odřízněte vršky a odstraňte semínka a bílé blány. Cibuli najemno nasekejte a česnek prolisujte; petržel najemno nasekejte.
- Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a cibuli s špetkou soli opékejte doměkka, asi 6 minut. Přidejte česnek a opékejte ještě 1 minutu, pak seškrábněte do mísy a nechte mírně vychladnout.
- Do mísy přidejte mleté hovězí, uvařenou rýži, petržel, sladkou papriku, černý pepř a zbylou sůl. Důkladně promíchejte, aby se vše rovnoměrně spojilo, pak náplň rozdělte a natlačte do paprik.
- V zapékací míse promíchejte rajčatovou passatu a hovězí vývar, pak do omáčky posaďte plněné papriky. Lžící dej trochu omáčky navrch, zakryj nádobu alobalem a peč 45 minut, dokud papriky nezměknou a náplň nebude propečená.
- Sundej alobal a peč 5 minut, aby se omáčka mírně zredukovala. Nech 5 minut odpočinout, pak podávej s velkým množstvím omáčky navrchu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro co nejšťavnatější náplň rýži nepřevař; před vložením do trouby má být jen tak akorát měkká.
- Pokud papriky nebudou stát vzpřímeně, odkroj zespodu velmi tenký plátek, aby se srovnaly, a dej pozor, abys je neprořízl.
- Pokud vaříš pro někoho z rizikové skupiny, před podáváním se ujisti, že je náplň skrz naskrz horká.
Náhrady
- Mleté hovězí nahraď mletým krůtím pro lehčí náplň.
- Sladkou papriku nahraď pálivou paprikou pro pikantnější výsledek.
- Čerstvou petržel nahraď čerstvým koprem pro aromatičtější, tradičnější bylinkovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak dej do lednice v uzavřené nádobě i s omáčkou. Ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), přikryté, 20 až 25 minut, dokud nebude skrz naskrz horké; pokud omáčka zhoustla, přidej trochu hovězího vývaru. Porce s omáčkou zamraz až na 2 měsíce a před ohřátím rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 1h 20min (25min aktivní)
- Obtížnost: Střední
- Kuchyně: Německá
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Moussaka (vrstvený zapečený pokrm z lilku a mletého jehněčího)
Řecký zapečený pokrm s lilkem, mletým jehněčím a bešamelem
Klasická sekaná z hovězího s hnědou omáčkou
Sekaná z mletého hovězího s jednoduchou hnědou omáčkou
Bacalhau à Brás (trhaná solená treska s vejci a bramborami)
Solená treska s vejci, tenkými bramborami, olivami a petrželí
Skotský shepherd’s pie (Zapečené mleté jehněčí s bramborovou kaší)
Shepherd’s pie s mletým jehněčím a krémovou kaší
Parmigiana di Melanzane (lilková parmigiana)
Zapečený lilek vrstvený s rajčatovou omáčkou, bazalkou a sýrem
Plněné papriky s mletým hovězím a rýží (Gevulde Paprika)
Pečené červené papriky plněné mletým hovězím, rýží a rajčatovou passatou
Vepřová panenka s medem a česnekem z horkovzdušné fritézy
Vepřová panenka s medem a česnekem z horkovzdušné fritézy.
Pečený vysoký roštěnec s rozmarýnem, česnekem a hovězí omáčkou
Pečený vysoký roštěnec s rozmarýnem a jednoduchou hovězí omáčkou
Arni Kleftiko (pomalu pečené jehněčí s bramborami a citronem)
Pomalu pečené jehněčí s bramborami, citronem a oreganem
Nikujaga (dušené hovězí s bramborami)
Japonské dušené hovězí s bramborami a cibulí ve slaném vývaru
Tonkatsu (vepřový řízek v panku se zelím)
Křupavý vepřový řízek tonkatsu se zelím a omáčkou
Kuře a zelenina z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy s cuketou a zeleninou.
İzmir Köfte (turecké pečené masové kuličky s bramborami a paprikami)
Turecké pečené masové kuličky s bramborami a paprikami v rajčatové omáčce
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (plněné papriky v rajčatové omáčce)
Plněné zelené papriky dušené v rajčatové omáčce
Pečené plněné papriky s hovězím, rýží a cheddarem
Pečené zelené papriky plněné hovězím, rýží a cheddarem
Plněné papriky s mletým hovězím a rýží (Gevulde Paprika)
Pečené červené papriky plněné mletým hovězím, rýží a rajčatovou passatou
Vánoční plněné papriky s mletým hovězím, rýží a rajčatovou omáčkou
Plněné papriky s mletým hovězím, rýží a rajčatovou omáčkou
Plněné papriky s mletým hovězím a rýží
Pečené plněné papriky s mletým hovězím, rýží a rajčaty
Mohlo by se vám také líbit
Speckknödel (německé chlebové knedlíky se slaninou)
Německé chlebové knedlíky s uzenou slaninou, vařené doměkka
Kasza Jaglana Bowl (jáhly s pečenou zeleninou a fetou)
Jáhlová miska s pečenou cuketou, červenou paprikou a fetou
Rozložená miska pierogů s bramborami, houbami a slaninou
Miska s bramborovou kaší, houbami, slaninou a zakysanou smetanou
Waldorfský salát s grilovaným kuřetem
Waldorfský salát s grilovaným kuřetem, jablkem, hrozny a ořechy
Poke bowl s pikantní sriracha majonézou
Lososový poke bowl se sushi rýží a sriracha majonézou.
Nopales con Chorizo y Huevo (kaktus, chorizo a vejce)
Nopales restované s chorizem a vmíchané do míchaných vajec
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
