Ciambella (italiensk ringkake)
Derfor fungerer oppskriften
- Klassisk ringkakemetode: Røren følger en enkel italiensk sukkerbrødtilnærming, og bygger på godt piskede egg, forsiktig blanding og en ringform for jevn steking.
- Lett søt avslutning: Finkornet sukker søter smulen uten å gjøre kaken tung, mens sitronskall og vanilje holder smaken frisk.
- Holder seg godt: Kaken kan oppbevares hel eller i skiver, og teksturen er best når den serveres i romtemperatur med melis tilsatt rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk mild olivenolje: En mild olivenolje gir kaken mykhet og en subtil saltaktig kant uten å overdøve sitron og vanilje.
- Start med ingredienser i romtemperatur: Egg og melk i romtemperatur hjelper røren å emulgere jevnt med oljen, noe som gir en lettere smule.
- Ferskt skall betyr noe: Finrevet sitronskall gir en renere sitrusaroma enn flaskeessens og fungerer spesielt godt i en enkel sukkerbrød.
Teksturtips
- Visp eggene godt: Når du visper egg og sukker til det blir lyst og danner bånd, fanges luft i røren og kaken hever jevnt.
- Bland forsiktig etter at melet er tilsatt: Når melet er tilsatt, visp bare til det ikke er noen tørre partier igjen, så blir smulen mør i stedet for kompakt.
- Avkjøl før du sikter over: Tilsett melis først når kaken er helt avkjølt, så holder den seg pudret i stedet for å løse seg opp på overflaten.
Tidsnotater
- Avkjøl kort i formen: Å la kaken stå i formen før du hvelver den ut, gjør at den setter seg nok til å løsne rent fra rillene.
- Best servert i romtemperatur: Smulen smaker mykere og mer aromatisk i romtemperatur, særlig hvis kaken har vært kjølt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Stek på forhånd: Ciambella kan bakes på forhånd og oppbevares lufttett, noe som gjør den praktisk til frokost, kaffepauser eller enkle desserter.
- Frys i skiver: Frys godt innpakkede skiver og tin dem i romtemperatur for et enkelt alternativ som kan lages på forhånd.
- La det komme til romtemperatur: Hvis den er avkjølt, la kaken komme tilbake til romtemperatur før servering for best tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 170°C (340°F). Smør en Bundt-form lett med olje, og sørg for at midtrøret og rillene er godt dekket.
- I en stor bolle visper du egg og finkornet sukker i 3 til 4 minutter til det er lyst, tykt og danner bånd. Finriv sitronskall i bollen og visp inn vaniljen.
- Visp inn melken, og hell deretter olivenoljen sakte i en tynn stråle mens du visper, til røren er glatt og blank. Blandingen skal se litt tykkere ut og være emulgert.
- Sikt inn melet og bakepulveret, tilsett saltet, og visp deretter forsiktig bare til du ikke lenger ser tørt mel. Skrap ned fra sidene i bollen for å sikre at alt er jevnt blandet.
- Hell røren i den klargjorte formen og jevn ut toppen. Stek i 40 til 45 minutter til den er gyllen og en kakepinne som stikkes inn kommer ut ren.
- Avkjøl i formen i 10 minutter, hvelv deretter over på en rist og avkjøl helt. Dryss med melis rett før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den letteste smulen, ha egg og helmelk i romtemperatur slik at røren emulgerer jevnt med olivenoljen.
- Hvis kaken blir for fort brun, dekk toppen løst med folie de siste 10 til 15 minuttene av steketiden.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk egg stemplet med et anerkjent mattrygghetsmerke.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med finrevet sitronskall for en kake med mer sitruspreg.
- Bytt ut olivenolje med mild olivenolje for en mildere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder. For best tekstur, oppbevar i romtemperatur i opptil 2 dager, eller i kjøleskap i opptil 4 dager og la den komme til romtemperatur før servering; frys skiver godt innpakket i opptil 2 måneder og tin i romtemperatur.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 10 porsjoner
- Total tid: 1t 20min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Torta Paradiso (Lett smørkake fra Pavia)
Lett smørkake avsluttet med et dryss melis
Red velvet-kake med kremostglasur
Red velvet-kake med syrlig kremostglasur
Sbrisolona (smuldrete mandelkake fra Mantova)
Smuldrete mantovansk mandelkake, bakt gyllen og brutt i biter
Streuselkuchen (tysk gjærbakst med smuletopping)
Tysk gjærkake med tykt smøraktig streusel-topping
Baba au Rhum (franske romdynkede sukkerbrød)
Romdynkede gjærhevede sukkerbrød servert med pisket krem
Chocolate Yule Log (rullet sjokoladesukkerbrød)
Rullet sjokoladesukkerbrød med sjokoladekrem og ganache
Polvorones (spanske shortbread-kjeks)
Smuldrete spanske mørdeigskjeks med mandler og melis
Rasgulla (chenna-boller i sukkerlake)
Myke rasgulla chenna-boller småkokt svampete i sukkerlake
Polske eplepannekakebiter (mini eplefritters)
Mini eplelapper fritert gylne med kanel
Madeleinekaker
Franske skjellformede sukkerbrød med sitron og vanilje
Torta di Mele Rustica (rustikk italiensk eplekake)
Rustikk italiensk eplekake med sitronskall og kanel
Biscotti di Prato (mandelbiscotti, dobbeltstekt)
Dobbeltstekte mandelkjeks med appelsinskall
Ciambella al Forno (italiensk ringkake til frokost)
Italiensk ringkake til frokost med sitronskall, rørt i én bolle
Madeleines de Commercy (Franske skjellkaker)
Franske skjellkaker med sitronskall, vanilje og melis
Vaniljekake i airfryer
Vaniljesukkerbrødkake i airfryer med enkel vaniljesmørkrem.
Rosquillas (spanske smultringer med sitron og anis)
Spanske ringformede smultringer med sitron og anis, med sukkerlag
Roze Koeken (nederlandske rosa glasurkaker)
Myke nederlandske sukkerbrød toppet med glatt rosa glasur
Vasilopita (gresk nyttårskake)
Smørfylt gresk kake med appelsin og vanilje
Du vil kanskje også like
Churrasco (biff grillet på høy varme med grovt salt og lime)
Biff grillet på høy varme med grovt salt og lime
Tarator (valnøtt- og yoghurtsaus)
Avkjølt valnøtt- og yoghurtsaus med hvitløk og sitron
Amritsari Macchi (krydret fritert fisk)
Punjabikrydret fritert fisk med sprø kikertmelpanering
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Latinamerikansk tomatrisbolle
Tomatkokt ris toppet med svarte bønner, lime og koriander
Cacik (tyrkisk yoghurt- og agurkdip)
Avkjølt tyrkisk yoghurt- og agurkdip med dill og hvitløk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
