Espinacas con Garbanzos (İspanyol Ispanaklı Nohut Güveci)

• 3 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 1 orta Sarı soğan
• 3 diş Sarımsak
• 2 çay kaşığı Tatlı toz biber
• 1 ½ çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 400 g Konserve domates
• 400 g Konserve nohut
• 250 g Ispanak
• 1 ½ yemek kaşığı Şeri sirkesi
• 10 g Taze maydanoz

1. Soğanı ince ince doğra ve sarımsağı ince dilimle. Maydanozu kabaca doğra, servis için küçük bir tutamını ayır.
2. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıt. Soğanı bir tutam tuzla ekle ve yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar, karıştırarak 8 ila 10 dakika pişir.
3. Sarımsağı karıştırıp ekle ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir. Tatlı paprika ve toz kimyonu ekle ve baharatlar tutmasın diye sürekli karıştırarak 30 saniye pişir.
4. Domatesleri ekle ve hafifçe kaynamaya getir. Sos biraz koyulaşmış görünüp domatesler dağılana kadar ara ara karıştırarak 10 dakika pişir.
5. Nohutları ve 200 ml suyu ekle, sonra yeniden kaynamaya getir. Nohutlar sosun lezzetini alsın diye 10 dakika pişir.
6. Ispanağı avuç avuç ekle; daha fazlasını eklemeden önce karıştırıp soldur. Güveç parlak görünüp ıspanak yumuşayana kadar 3 ila 5 dakika kısık ateşte pişir.
7. Şeri sirkesini ve maydanozun çoğunu karıştır, sonra tadına bakıp tuz ve karabiberle çeşnilendir. Ilık servis et, üzerine ayırdığın maydanozu serpiştir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.