Fyllda paprikor med köttfärs och ris (Gevulde Paprika)
Därför fungerar receptet
- Rejäl och välbekant: Nötfärs, ris och tomat skapar en mättande, smakrik mitt med okomplicerade husmanssmaker.
- Tomat balanserar fyllighet: Passata håller blandningen av nötfärs och ris saftig samtidigt som den tillför en mild syra till de ugnsbakade paprikorna.
- Lätt att förbereda i förväg: De fyllda paprikorna blir bra vid uppvärmning och kan kylas eller frysas i portioner till senare måltider.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj stadiga paprikor: Fasta paprikor med tjocka väggar håller formen bäst under gräddningen och ger fyllningen tillräckligt med tid att bli genomvarm.
- Passata ger en slätare sås: Tomatpassata ger en slätare, jämnare sås; krossade tomater ger ett grövre, mer rustikt resultat.
- Låt riset rinna av ordentligt: Överskottsvatten från riset kan göra fyllningen lösare och späda ut tomatsåsen.
Tidsnoteringar
- Tillaga fyllningen innan du fyller: Att bryna nötfärsen och mjukna löken först gör att fyllningen blir ordentligt kryddad och genomtillagad före gräddningen.
- Låt vila före servering: En kort vila hjälper fyllningen att sätta sig och gör paprikorna lättare att servera utan att de faller ihop.
Texturtips
- För mjukare paprikor: Om paprikorna har mycket tjocka väggar, täck formen under den första delen av gräddningen och ta sedan av för att avsluta.
- Håll fyllningen saftig: Skeda tomatens steksky över paprikorna under gräddningen och igen vid servering.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara kylt: Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare i upp till 3 dagar.
- Frys in i portioner: Tillagade fyllda paprikor kan frysas i upp till 2 månader och sedan tinas över natten i kylskåp före uppvärmning.
- Värm upp under lock: Värm i en ugn på 180°C (355°F), övertäckt, tills det är genomhett; tillsätt lite vatten om såsen har tjocknat.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 190°C (375°F). Koka upp en kastrull med vatten, tillsätt 1 tsk av det fina havssaltet och koka sedan riset i 10 till 12 minuter tills det precis är mört. Låt rinna av ordentligt och ställ åt sidan.
- Under tiden, skär av locken på paprikorna och ta bort kärnor och hinnor. Ställ paprikorna upprätt i en ugnsform; om de vickar, skär av en mycket tunn skiva från botten för att jämna till dem. Spara paprikalocken att baka bredvid om du vill.
- Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Finhacka löken, lägg den i pannan med en nypa av det återstående saltet och stek i 6 till 8 minuter tills den är mjuk och lätt gyllene. Pressa ner vitlöken och fräs i 1 minut till.
- Tillsätt nötfärsen och stek i 6 till 8 minuter, och dela den, tills den är brynt och ingen rosa färg återstår. Rör ner svartpepparn och det återstående fina havssaltet. Häll i ungefär hälften av tomatpassatan och låt sjuda i 2 minuter så att det går ihop.
- Ta pannan från värmen och rör ner det kokta riset tills allt är jämnt blandat. Skeda ner fyllningen i paprikorna och tryck försiktigt så att de blir väl packade men inte krossas. Häll den återstående tomatpassatan runt paprikorna i ugnsformen.
- Baka i 30 minuter, skeda sedan lite av skyn från formen över paprikorna. Baka i ytterligare 10 minuter, eller tills paprikorna är möra och fyllningen är genomvarm. Låt vila i 5 minuter och servera sedan med skyn från formen skedad över.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Om dina paprikor har mycket tjockt skal, täck formen de första 25 minuterna för att hjälpa dem att mjukna, ta sedan av för att baka klart.
- För saftigast fyllning, se till att riset är väl avrunnet innan du blandar så att det inte späder ut såsen.
- Om du serverar riskgrupper, se till att fyllningen är genomvarm rakt igenom innan servering.
Substitutioner
- Byt ut långkornigt vitt ris mot basmatiris för en lite mer aromatisk fyllning.
- Byt ut tomatpassata mot krossade tomater på burk för en grövre sås.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm i en 180°C (355°F) ugn, övertäckt, i 20 till 25 minuter tills det är genomvarmt; tillsätt en skvätt vatten om såsen har tjocknat. Frys portioner i upp till 2 månader och tina över natten i kylen innan uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 1h 15min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Holländsk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Zuurkoolschotel Met Rookworst (nederländsk surkålsgratäng med rökt korv)
Potatismosgratäng med surkål och rökt korv
Ugnsbakade fyllda paprikor med nötfärs, ris och cheddar
Ugnsbakade gröna paprikor med nötfärs, ris och cheddar
Glutenfria enchiladas med svarta bönor och sötpotatis
Gratinerade enchiladas med svarta bönor, sötpotatis och chipotle
Grönbönsgratäng med krämig svampsås och krispig lök
Grönbönsgratäng med krämig svampsås och krispig lök
Tuna Casserole (ugnsbakad pasta med svamp och ströbröd)
Ugnsbakad tonfiskpastagratäng med svamp och krispigt ströbröd
Gnocchi alla Sorrentina (ugnslagad gnocchi med tomat, basilika och mozzarella)
Ugnsbakade gnocchi i tomat och basilika med mozzarella på toppen
Rheinischer Sauerbraten (tysk söndagsstek med rödkål)
Tysk söndagsstek i rödvinsvinäger med äppelrödkål
Falscher Hase (tysk fylld köttfärslimpa med ägg)
Tysk fylld köttfärslimpa med hårdkokta ägg inuti
Långkokt pulled pork med vinägerslaw
Långkokt pulled pork med krispig vinägerslaw
Pappardelle al Cinghiale (Pappardelle med vildsvinsragù)
Pappardelle med långkokt vildsvinsragù och pecorino
Tinga de Setas (Mexikanska svamp- och chipotletacos)
Rökig svampfyllning med chipotle och tomat i majstortillas
Ropa Vieja (kubanskt strimlat nötkött i tomatsås)
Kubansk riven oxbringa i tomatsås med oliver
Julfyllda paprikor med nötfärs, ris och tomatsås
Fyllda paprikor med köttfärs, ris och tomatsås
Fyllda paprikor med ris och köttfärs (Peperoni Ripieni)
Ugnsbakade paprikor fyllda med nötfärs, ris och tomat
Ugnsbakade fyllda paprikor med nötfärs, ris och cheddar
Ugnsbakade gröna paprikor med nötfärs, ris och cheddar
Wokskål med nötfärs, svarta bönor och ris
Wokad nötfärs med paprika och svarta bönor på ris
Picadillo (Gryta med nötfärs)
Gryta med nötfärs, tomater, paprika och lök
İzmir Köfte (turkiska ugnsbakade köttbullar med potatis och paprika)
Turkiska ugnsbakade köttbullar med potatis och paprika i tomatsås
Du kanske också gillar
Thailändsk stark nudelsallad (modern)
Risnudelsallad med het limedressing och jordnötter
Auberginecaponata med köttbullar av nöt (Caponata di Melanzane con Polpette)
Auberginecaponata med möra köttbullar av nöt, kapris och oliver
Cháo Gà (vietnamesisk risgröt med kyckling)
Silkeslen vietnamesisk risgröt med kyckling, ingefära och örter
Thailändsk kycklingwok med cashewnötter
Thailändsk kycklingwok med cashewnötter, paprika och ostronsås
Marockansk kikärts- och quinoabowl med yoghurtdressing
Quinoabowl med kryddade kikärter, sötpotatis, gurka och yoghurt
Kyckling med citrongräs på plåt med paprika och jasminris
Citrongräskyckling i ugn med paprika, lök och jasminris
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
