Karidesli Yumurtalı Kızarmış Pilav

• 250 g Yasemin pirinci, pişmiş ve soğutulmuş
• 2 Yumurta
• 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 200 g Karides, çiğ, soyulmuş
• 2 diş Sarımsak
• 100 g Dondurulmuş bezelye
• 3 Taze soğan
• 2 yemek kaşığı Açık soya sosu
• 1 çay kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• ¼ çay kaşığı Beyaz biber

1. Pilavın topaklandıysa, taneler ayrılana kadar parmaklarınla ufala. Yumurtaları bir kasede çırp. Taze soğanları ince ince doğra, beyaz ve yeşil kısımlarını ayrı tut, sarımsağı da ince kıy.
2. Woku yüksek ateşte iyice kızana kadar ısıt, sonra 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekle. Yumurtaları ekle ve yeni pişene kadar hızlıca karıştırarak pişir, sonra bir tabağa al.
3. Kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı sıcak woka ekle. Karidesleri ekle ve pembeleşmeye başlayana kadar 1 ila 2 dakika sotele, sonra sarımsağı ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir.
4. Pilavı ekle ve yüksek ateşte 2 ila 3 dakika sotele; kalan topakları atıp bastırarak aç. Dondurulmuş bezelyeyi ekle ve tamamen ısınana kadar 1 ila 2 dakika pişir.
5. Çırpılmış yumurtayı tekrar woka ekle ve harmanlamak için karıştır. Açık soya sosunu wokun kenarlarından gezdirerek ekle, sonra kavrulmuş susam yağı ve beyaz biberi ekleyip pilav eşit şekilde tatlanıp mis gibi olana kadar 30 ila 60 saniye sotele.
6. Taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyip karıştır ve hemen servis et. Karidesler opak ve tamamen pembe olmalı, pilav da sıcak ve tane tane olmalı.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.