Dijon Vinaigrette’li Ilık Keçi Peynirli Salata
Bu tarif neden işe yarar
- Kremamsı, çıtır ve kıtır: Sıcak keçi peyniri, kızarmış baget ve cevizler salataya, narin değil tamamlanmış hissettirecek kadar kontrast katar.
- Keskin vinegret: Dijon hardalı ve kırmızı şarap sirkesi peynirin zenginliğini dengeler, bal ise keskinliği yumuşatır.
- Hızlı bistro usulü hazırlık: Ekmek, peynir ve sos hızla bir araya gelir; bu da onu öğle yemeği veya başlangıç için pratik kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Yaprakları iyice kurulayın: Kıtır ve kuru salata yeşillikleri, vinegretin kâsede birikmek yerine eşitçe tutunmasına yardımcı olur.
- Peyniri nazikçe ısıtın: Keçi peyniri tavaya akıp erimeden yumuşayıp hafifçe renk alsın diye orta-kısık ateş kullanın.
- Servisten hemen önce bageti kızartın: Ekmeği taze kızarmış tutmak, salataya yumuşak peynirin yanında en iyi kıtırlığı verir.
Malzeme notları
- Sert bir keçi peyniri seçin: Rulo veya sert yuvarlaklar, çok yumuşak sürülebilir keçi peynirine göre tavada şeklini daha iyi korur.
- İyi bir Dijon kullanın: Dijon hardalı sosun merkezindedir; vinegrete hem keskinlik hem de kıvam katar.
- Gıda güvenliği notu: Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis ederken pastörize keçi peyniri kullan.
Önden hazırlama ipuçları
- Bileşenleri ayrı tutun: Önceden hazırlayacaksan, dokuyu korumak için yeşillikleri, vinegreti, kızarmış ekmeği, cevizleri ve peyniri ayrı ayrı sakla.
- Servisten önce tazeleyin: Servis etmeden hemen önce bageti kuru bir tavada yeniden kızart ve keçi peynirini nazikçe ısıt.
- En iyisi hemen servis edilir: Salata, peynir sıcakken ve ekmek hâlâ çıtırken en lezzetlidir.
Servis önerileri
- Hafif bir öğle yemeği olarak servis et: Daha doyurucu bir öğün için sade bir sebze çorbası veya ekstra ekmekle eşleştir.
- Şarap eşleştirmesi: Sauvignon Blanc gibi ferah bir beyaz şarap, ekşimsi peynir ve Dijon vinegretiyle iyi gider.
- Son anda servis tabağına al: Önce yaprakları sosla, sonra dokular ayrı kalsın diye üzerine sıcak peynir ve bageti ekle.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Bageti 1.5 cm kalınlığında dilimle. Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıt, sonra ekmeği çevirerek 2 ila 3 dakika, altın rengi olana kadar kızart. Bir tabağa al.
- Keçi peynirini 2 cm kalınlığında dilimle. Tavaya 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekle ve peyniri orta-kısık ateşte, her yüzünü 1 ila 2 dakika, sadece içi ısınana ve hafifçe kızarana kadar ama hâlâ yumuşakken tavada kızart. Kızarmış ekmeklerin olduğu tabağa al.
- Bir karıştırma kabında Dijon hardalı, kırmızı şarap sirkesi, bal, ince deniz tuzu ve karabiberi çırp. Kalan zeytinyağını parlaklaşıp biraz koyulaşana kadar çırparak yedir. Tadına bak ve gerekiyorsa baharatını ayarla.
- Karışık salata yeşilliklerini kaba ekle ve sosla kaplanması için nazikçe harmanla. İki tabağa paylaştır. Cevizleri üzerine serpiştir.
- Her salatanın üzerine sıcak keçi peyniri ve kızarmış bageti yerleştir. Peynir hâlâ yumuşak ve sıcakken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Vinegretin yapışması ve altta birikmemesi için karışık salata yeşilliklerini soslamadan önce iyice kurut.
- Keçi peynirini kızartırken ısının orta-kısıkta kalmasına dikkat et; böylece kesilmeden ya da eriyip dağılmadan ısınır.
- Gıda güvenliği: Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis edeceksen pastörize keçi peyniri kullan.
İkame ürünler
- Biraz daha tatlı, daha yumuşak bir çıtırlık için ceviz yerine Antep fıstığı kullan.
- Daha yuvarlak, daha az keskin bir vinegret için kırmızı şarap sirkesi yerine şeri sirkesi kullan.
- Farklı, karamelimsi bir tatlılık için bal yerine akçaağaç şurubu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- Bu salata en iyi hemen yenir. Gerekirse, soslanmış yeşillikleri ve üst malzemeleri ayrı ayrı buzdolabında sakla, sonra bageti kuru bir tavada yeniden kızart ve keçi peynirini servis etmeden önce nazikçe ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (25dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Fransız
-
Alerjenler:
Buğday Ceviz Gluten Hardal Sert kabuklular Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Mango Chilli Salad
Salatalık, kişniş ve misket limonlu soslu mango salatası
Taktouka (Fas Domates ve Biber Salatası)
Sıcak baharatlı Fas pişmiş domates ve biber salatası
Hindiba, Ceviz ve Rokfor Salatası
Cevizli, Roquefort’lu ve vinegretli çıtır endivyen salatası
Izgara Tavuklu Waldorf Salatası
Izgara tavuklu, elmalı, üzümlü ve cevizli Waldorf salatası
Kısır (Türk bulgur salatası)
Limon, otlar ve nar ekşili Türk bulgur salatası
Causa Limeña (Peru usulü kat kat patates yemeği)
Tavuk, avokado ve ají amarillo ile soğuk kat kat patates yemeği
Siyah Fasulye, Tatlı Mısır ve Limeli Mango Salatası
Siyah fasulye, tatlı mısır ve lime ile mango salatası
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (Pancettalı İtalyan mercimek çorbası)
Pancetta ve biberiyeli İtalyan mercimek çorbası
Frittata di Patate (Patatesli, soğanlı ve parmesanlı frittata)
Soğanlı ve parmesanlı patates frittatası
Füme domuz etli lahana turşusu çorbası (Sauerkrautsuppe)
Füme domuz etli ve patatesli ekşimsi lahana turşusu çorbası
Karidesli Vietnam Usulü Pirinç Yufkası Dürüm Kasesi
Karidesli ve otlu pirinç kâğıdı ve pirinç eriştesi kasesi
Karidesli Taco
Lime, lahana, avokado ve ekşi kremalı karides taco
Salade de Chèvre Chaud (ılık keçi peynirli salata)
Kızarmış baget üzerinde ılık keçi peynirli yapraklı salata
Keçi Peynirli ve Pancar Salatası
Keçi peyniri, roka ve cevizli fırın pancar salatası
Hindiba, Ceviz ve Rokfor Salatası
Cevizli, Roquefort’lu ve vinegretli çıtır endivyen salatası
Tartine au Chèvre et Miel (Keçi peyniri ve ballı açık sandviç)
Keçi peyniri ve ballı kızarmış ekşi mayalı tartine
Salade de Lentilles du Puy (hardallı soslu Fransız mercimek salatası)
Hardallı soslu, arpacık soğanlı ve maydanozlu sıcak Fransız mercimek salatası
Dijon Vinegretli Mercimek Salatası
Dijon vinegretiyle ılıkken soslanmış yeşil mercimek
Bunlar da hoşuna gidebilir
Salsiccia e Peperoni (biber ve soğanlı İtalyan sosis)
Biber, soğan ve beyaz şarapla pişmiş İtalyan sosis
İzmir Köfte (patates ve biberli fırında Türk köftesi)
Domates sosunda patates ve biberli fırında Türk köftesi
Pandanlı Buzlu Süt
Şurupla yapılan tatlı pandan sütü, buz üzerinde servis edilir
Chettinad tavuk köri
Hindistan cevizi, domates ve köri yapraklı biberli Chettinad tavuk köri
Barbacoa de Res (Biberli ve Misket Limonlu Suda Ağır Pişmiş Dana)
Biberli ve misket limonlu suda ağır pişmiş dana
Caldo de Camarón (Sebzeli karides çorbası)
Domatesli, patatesli ve havuçlu Meksika karides çorbası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
