Citrusban pácolt sült csirkecombok

• 2 közepes Narancs, lédús
• 1 közepes Citrom, lédús
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• 2 tk Füstölt paprika
• 1 tk Szárított oregano
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 8 darab Csirkefelsőcomb, csontos, bőrös

1. Reszeld le finomra vagy zúzd össze a fokhagymát. Facsard a narancsok és a citrom levét egy keverőtálba, majd habverővel keverd hozzá az olívaolajat, a füstölt paprikát, a szárított oregánót és a finom tengeri sót.
2. Add hozzá a csirkecombfiléket, és forgasd meg, hogy jól bevonja. Fedd le, és pácoltasd 45 percig hűvös szobahőmérsékleten, vagy tedd hűtőbe legfeljebb 12 órára az intenzívebb ízért.
3. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Rendezd a csirkecombfiléket bőrrel felfelé egy tepsibe, és öntsd rá az összes pácot.
4. Süsd 35–40 percig, közben egyszer fordítsd el a tepsit, amíg a bőr enyhén karamellizálódik, és a szaft tisztán folyik. Ha a tepsi bármikor száraznak tűnik, kanalazd a szaftot a csirkére.
5. Tedd át a csirkét egy tányérra, és pihentesd 5 percig. Öntsd a pecsenyelevet egy lábasba, és gyöngyözve főzd 3–5 percig, amíg kissé besűrűsödik és fényes lesz, majd tálaláskor kanalazd a csirkére.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.