Revithada (lassan sült görög csicseriborsó)

• 300 g Szárított csicseriborsó
• 1 nagy Vöröshagyma
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 80 ml Extra szűz olívaolaj
• 2 Babérlevél
• 2 tk Szárított oregano
• 2 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 1 nagy Citrom

1. Tedd a csicseriborsót egy nagy tálba, és öntsd fel bő hideg vízzel. Hagyd ázni 10–12 órán át, majd szűrd le, és alaposan öblítsd át.
2. Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (320°F). Vékonyan szeleteld fel a hagymát, és szeleteld fel a fokhagymát.
3. Öntsd a csicseriborsót egy öntöttvas lábasba, és add hozzá a hagymát, a fokhagymát, a babérleveleket, az oregánót, a finom tengeri sót, a fekete borsot és az extra szűz olívaolajat. Adj hozzá 900 ml vizet, és keverd össze, majd a tűzhelyen forrald fel gyöngyözőre.
4. Fedd le, és süsd 2 órán át, majd vedd le a fedőt, és süsd még 1–1.5 órán át, közben 1–2 alkalommal megkeverve, amíg a csicseriborsó nagyon puha lesz, a főzőlé pedig krémes és kissé besűrűsödik. Ha bármikor száraznak tűnik, adj hozzá egy kevés vizet, és süsd tovább.
5. Távolítsd el a babérleveleket. Vágd a citromot cikkekre, és tálald mellé, hogy az asztalnál rá lehessen facsarni.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.