Quesadillas (félbehajtott tortillák sajttal vagy fűszeres csirkével)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 300 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 1 tk Finom tengeri só
• 1 tk Őrölt római kömény
• 2 ek Növényi olaj
• 120 g Cheddar sajt
• 4 darab Búzatortilla
• 120 g Salsa
• 80 g Tejföl

1. Vágd félbe a hagymát, és szeleteld vékonyra. Vágd finomra a fokhagymát, majd a csirkét vágd apró, falatnyi darabokra.
2. Hevíts fel 1 ek növényi olajat egy nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon. Add hozzá a hagymát egy csipet finom tengeri sóval, és főzd 4–5 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
3. Add hozzá a csirkét, a maradék finom tengeri sót és az őrölt római köményt, majd főzd 6–8 percig, kevergetve, amíg a csirke átsül, és a folyadék elpárolog. Keverd hozzá a fokhagymát 30–60 másodpercre, amíg illatos lesz, majd borítsd a tölteléket egy tálba.
4. Töröld ki a serpenyőt, és tedd vissza közepes hőre. Szórd a cheddar negyedét egy tortilla egyik felére, add hozzá a csirkés keverék negyedét, majd szórd rá a cheddar újabb negyedét, és hajtsd félbe a tortillát.
5. Adj egy keveset a maradék növényi olajból a serpenyőbe, és süsd a quesadillát oldalanként 2–3 percig, amíg aranybarna lesz, és a sajt megolvad. Ismételd meg a maradék tortillákkal, szükség szerint adj hozzá még egy kevés olajat.
6. Vágd mindegyik quesadillát cikkekre, és azonnal tálald a salsával és a tejföllel. Ha több adagban készíted, tartsd melegen az elkészült quesadillákat alacsony hőfokon, amíg a többit befejezed.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.