Csirkés fajitas

• 350 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 1 nagy Piros paprika
• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 ½ tk Füstölt paprika
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 darab Lime
• 4 darab Búzatortilla
• 80 g Tejföl
• 10 g Koriander, levelek és zsenge szárak

1. Vágd a csirkét vékony csíkokra. Távolítsd el a magházat a piros paprikából, szeleteld fel, majd szeleteld fel a hagymát. Aprítsd finomra a koriandert, és facsard ki a lime levét.
2. Hevíts fel 1 ek olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a csirkét, és 4 to 6 percig süsd, forgatva, amíg enyhén megpirul és éppen átsül. Borítsd egy tányérra.
3. Add a serpenyőhöz a maradék 1 tbsp olívaolajat, majd add hozzá a paprikát és a hagymát. Főzd 4 to 5 percig, kevergetve, amíg megpuhul, kap egy kis színt, de még kissé roppanós. Keverd bele a füstölt paprikát és az őrölt római köményt 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
4. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és forgasd össze az egészet. Facsard rá a lime-lé nagy részét, és 1 percig főzd, közben kapard fel a pirult részeket, amíg fényes és jól bevonja. Kóstold meg, és adj hozzá még lime-levet, ha élesebben szereted.
5. Melegítsd fel a búzatortillákat egy száraz serpenyőben oldalanként 20 to 30 másodpercig, vagy amíg hajlíthatók. Kanalazd a csirkés keveréket a tortillákba, tedd rá a tejfölt, és szórd meg korianderrel. Azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.