Bulgogi (Pácolt marhahús)

• 1 közepes Körte, érett, de kemény
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 60 ml Világos szójaszósz
• 2 ek Világosbarna cukor
• 1 ½ ek Pörkölt szezámolaj
• ½ tk Fekete bors
• 450 g Marha hátszín steak
• 1 nagy Vöröshagyma
• 4 Újhagyma
• 1 ek Pörkölt szezámmag

1. Reszeld a körtét egy keverőtálba, majd reszeld bele finomra a fokhagymát. Keverd hozzá a világos szójaszószt, a világosbarna cukrot, a pirított szezámolajat és a fekete borsot, amíg a cukor feloldódik.
2. Szeleteld a marhahúst a lehető legvékonyabbra, a rostokra merőlegesen. Add a páchoz, és keverd össze alaposan, hogy minden darabot bevonjon, majd hagyd pácolódni 30 percig szobahőmérsékleten.
3. Közben szeleteld fel vékonyra a vöröshagymát, az újhagymát pedig vágd 4 to 5 cm-es darabokra. Tartsd őket külön, hogy az újhagyma a végén kerülhessen bele.
4. Hevíts fel egy nagy serpenyőt magas hőfokon, amíg nagyon forró lesz. Add hozzá a hagymát, és 2 to 3 percig főzd, kevergetve, amíg puhulni kezd és egy kis színt kap.
5. Add hozzá a pácolt marhahúst, terítsd szét a serpenyőben, és 3 to 5 percig süsd, csipesszel forgatva, amíg megpirul és fényes lesz, és a szósz rátapad a húsra. Az utolsó 1 percben add hozzá az újhagymát, hogy élénk és roppanósan omlós maradjon.
6. Vedd le a tűzről, és szórd meg a pirított szezámmaggal. Azonnal tálald, forrón.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.