Kermainen Cajun-kanapasta

• 200 g Penne
• 300 g Kananrinta
• 2 tl Cajun-mausteseos
• 1 rkl Oliiviöljy
• 1 keskikokoinen Punainen paprika
• 4 Kevätsipuli
• 200 ml Kanaliemi
• 200 ml Kuohukerma
• 1 Sitruuna

1. Kiehauta suuressa kattilassa suolattu vesi ja keitä penne al denteksi. Valuta ja varaa tilkka keitinvettä talteen siltä varalta, että kastiketta pitää myöhemmin ohentaa.
2. Leikkaa sillä välin kana suupaloiksi suikaleiksi ja sekoita Cajun-mausteseoksen kanssa. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja paista kanaa 4–6 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja juuri kypsää.
3. Viipaloi punainen paprika ja kevätsipulit ja lisää ne pannulle. Kypsennä 3–4 minuuttia sekoitellen, kunnes paprika alkaa pehmetä mutta on yhä hieman napakka.
4. Kaada joukkoon kanalientä ja kuumenna reippaaseen poreiluun, samalla kaapien pannun pohjasta ruskistuneet maut irti. Sekoita joukkoon kuohukerma ja hauduta hiljaa 3–5 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee.
5. Lisää valutettu pasta ja sekoita, kunnes se on hyvin kastikkeen peitossa; tarvittaessa notkista tilkalla talteen otettua pastan keitinvettä. Purista joukkoon sitruunamehua maun mukaan ja tarjoa heti, kun kastike on kiiltävä ja kuuma.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.