Kana-paistettu riisi

• 300 g Jasmiiniriisi, kypsää ja kylmää
• 300 g Kanan reisipalat, luuton, nahaton
• 2 Kananmuna
• 120 g Pakasteherne
• 4 Kevätsipuli
• 2 rkl Soijakastike
• 2 tl Paahdettu seesamiöljy

1. Murustele kylmä riisi sormin, jotta siihen ei jää paakkuja. Leikkaa kana suupaloiksi. Viipaloi kevätsipulit ohuiksi ja pidä valkoiset ja vihreät osat erillään.
2. Kuumenna wokkipannu kovalla lämmöllä, kunnes se on erittäin kuuma. Lisää kana ja wokkaa 4–6 minuuttia, kunnes se ruskistuu ja kypsyy. Työnnä kana wokin reunalle.
3. Riko munat joukkoon ja sekoita 30–60 sekuntia, kunnes ne juuri ja juuri hyytyvät. Sekoita munat kanan joukkoon, lisää sitten kevätsipulin valkoiset osat ja kypsennä 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
4. Lisää riisi ja paista wokissa sekoittaen 3–4 minuuttia, koko ajan käännellen, kunnes jyvät ovat kuumia ja alkavat paahtua. Lisää herneet ja paista wokissa sekoittaen 1–2 minuuttia, kunnes ne ovat kuumia. Kaada soijakastike wokin reunaa pitkin ja kääntele hyvin, jotta se peittää riisin tasaisesti.
5. Nosta wokkipannu pois liedeltä ja lorauta päälle paahdettua seesamiöljyä. Kääntele vielä kerran ja sekoita joukkoon kevätsipulin vihreät osat. Tarjoa heti, kun se on höyryävän kuumaa.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.