Grillattu ribeye-pihvi maustevoilla

Harva leikkuu sopii kovalla lämmöllä grillaamiseen yhtä hyvin kuin ribeye, kiitos runsaan marmoroinnin ja täyteläisen naudan maun. Tässä versiossa valmistus pidetään tarkoituksella yksinkertaisena: kuuma grilli antaa pihville ruskistuneen, suolaisen kuoren, ja lyhyt lepo auttaa mehuja asettumaan ennen tarjoilua. Maustevõi viimeistelee, sulaen lihan päälle persiljan, valkosipulin ja sitruunankuoren kanssa tuoden täyteläisyyttä, raikkautta ja kevyen sitruksisen vivahteen. Tämä on suoraviivainen, illallisen keskipisteeksi sopiva pihvi, joka on helppo tarjota salaattien, perunoiden tai grillattujen kasvisten kanssa.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Amerikkalaistyylinen steakhouse-grillaus
Valmistustapa Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 30 minuuttia

Miksi tämä resepti toimii

  • Täyteläinen pihvin maku: Ribeyen luonnollinen marmorointi antaa pihville suolaisen, mehukkaan luonteen, joka kestää hyvin kovaa lämpöä.
  • Syvä ruskistus: Erittäin kuuma grilli auttaa saamaan pinnasta hyvin ruskistuneen ja pitää samalla keskiosan mureana.
  • Raikas viimeistely: Voin sitruunankuori, ja halutessa lisäksi sitruunaa tarjoiluun, leikkaa täyteläisyyttä peittämättä naudan makua.
  • Nopea valmistaa: Maustevõin voi sekoittaa sillä aikaa, kun grilli kuumenee, joten koko ruoka pysyy käytännöllisenä nopealle illalliselle.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Ajoitusvinkit

  • Anna levätä ennen leikkaamista: Anna pihvin levätä muutama minuutti grillaamisen jälkeen, jotta mehut asettuvat ja voi sulaa tasaisesti kuuman pinnan päälle.
  • Tarjoa kuumana: Lisää maustevõi juuri ennen tarjoilua, kun pihvi on tarpeeksi kuuma sulattamaan sen kiiltäväksi kastikkeeksi.
  • Käytä lämpötilaa tarkkuuden varmistamiseksi: Medium-rareksi kypsennä 52°C:een–54°C:een (125°F–130°F) ja säädä haluamasi kypsyysasteen mukaan.

Raaka-ainevinkit

  • Valitse hyvin marmoroitunut pihvi: Ribeye on arvostettu lihansisäisen rasvan vuoksi, joka pitää sen mehevänä ja antaa grillatulle pihville täyteläisen maun.
  • Pyri tasapaksuuteen: Tasapaksu pihvi kypsyy tasaisemmin, jolloin kypsyysastetta on helpompi hallita reunasta keskelle.
  • Pehmennä voi kunnolla: Pehmennetty voi sekoittuu tasaisemmin persiljan, valkosipulin ja sitruunankuoren kanssa ja antaa sulatessaan sileämmän lopputuloksen.

Valmisteluvinkit

  • Valmista voi etukäteen: Maustevoin voi valmistaa etukäteen ja säilyttää kylmässä; nosta se lähemmäs huoneenlämpöä ennen kuin lisäät sen pihvin päälle.
  • Lämmitä tähteet varovasti: Lämmitä ylijäänyt pihvi hitaasti 160°C (320°F) uunissa tai nopeasti paistinpannulla ja lisää loput voista lopuksi.
  • Parhaimmillaan heti: Grillattu ribeye on parhaimmillaan pian kypsennyksen jälkeen, kun pinta on yhä tuore ja keskusta pysyy mehevänä.

Tarjoiluvinkit

  • Klassiset lisukkeet: Tarjoa paahdettujen perunoiden, ranskalaisten, grillattujen kasvisten tai napakasti maustetun vihersalaatin kanssa.
  • Viimeistele sitruunalla: Puristus sitruunaa pöydässä raikastaa voin ja tasapainottaa ribeyen täyteläisyyttä.

Tarvittavat välineet

Grilli Grilli Kokkiveitsi Leikkuulauta Pihdit Sekoituskulho
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Sekoita kulhossa suolaton voi persiljan, hienoksi raastetun valkosipulin ja hienoksi raastetun sitruunankuoren kanssa. Mausta voi pienellä ripauksella hienoa merisuolaa ja hieman mustapippuria, ja jätä sitten huoneenlämpöön.
  2. Kuumenna grilliritilä tai grillipannu kovalle lämmölle, kunnes se on todella kuuma. Taputtele ribeye-pihvit kuiviksi ja mausta kauttaaltaan suurimmalla osalla hienoa merisuolaa ja mustapippuria.
  3. Grillaa pihvejä 3–5 minuuttia per puoli medium-rareksi tai kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet ja niissä on selkeät grilliraidat. Tarkkuuden vuoksi kypsennä 52°C–54°C (125°F–130°F) medium-rareksi tai haluamaasi kypsyysasteeseen.
  4. Siirrä pihvit leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia. Lisää jokaisen pihvin päälle maustevoita niin, että se sulaa kuuman lihan päälle, ja viimeistele sitten jäljellä olevalla hienolla merisuolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoa halutessasi sitruunalohkojen kanssa kuoresta raastetusta sitruunasta puristamista varten.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Parhaan paistopinnan saat, kun grilli on kunnolla kuuma ja pihvit on taputeltu kuiviksi ennen maustamista.
  • Jos kokkaat jollekin, jonka tulee välttää vajaakypsää lihaa, kypsennä pihvit vähintään mediumiksi ja varmista, että ne ovat kauttaaltaan höyryävän kuumia.

Korvaukset

  • Korvaa tuore persilja tuoreella ruohosipulilla miedompaa, sipulista maustevoita varten.
  • Korvaa sitruuna limellä, niin saat terävämmän ja aromaattisemman sitrusmaun.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
  • Jäähdytä ylijäänyt pihvi nopeasti ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. Lämmitä varovasti 160°C (320°F) uunissa, kunnes se on höyryävän kuumaa, tai viipaloi ja lämmitä nopeasti paistinpannulla; lisää mahdollinen jäljellä oleva maustevoi lopuksi, jotta se ei juoksetu.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 2 annokset
  • Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Amerikkalainen
  • Allergeenit:
    Maito
Sopii aloittelijoille
Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Grilli Grilli Kokkiveitsi Leikkuulauta Pihdit Sekoituskulho
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Hieno merisuola

1 cup ≈ 268.8 g
Muunna ainesosa→

Mustapippuri

1 cup ≈ 110.4 g
Muunna ainesosa→

Suolaton voi

10 oz ≈ 283 g
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen
Paras vastine rahalle

Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta

Helposti puhdistettava kaksipuolinen leikkuulauta
  • Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
  • Hylkii hajuja ja tahroja
  • Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Huippulaatu

OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä

Kulhot lämpöä eristävillä otekohdilla
  • Liukumaton pohja
  • Mukava ote
  • Korkeampi hinta
Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.