Cock-a-Leekie leves aszalt szilvával
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tisztítsd meg a póréhagymát, majd vágd fel hosszában, és alaposan öblítsd le, hogy eltávolítsd a homokot. A fehér és a halványzöld részeket vágd vékony karikákra.
- Tedd a csirkecombokat egy nagy lábasba a csirkealaplével és a babérlevelekkel. Közepes hőfokon forrald fel gyöngyözőre, és szedd le a feljövő habot, hogy az alaplé tiszta maradjon.
- Vedd le a hőt alacsonyra, és gyöngyözve főzd 35 percig, amíg a csirke teljesen átfő és omlós lesz. Emeld ki a csirkét egy deszkára, és hagyd, amíg annyira kihűl, hogy kezelni tudd.
- Add a póréhagymát a lábasba a finom tengeri sóval, és gyöngyözve főzd 15 percig, amíg megpuhul, de nem esik szét. Közben távolítsd el a bőrt és a csontokat a csirkéről, és tépd a húst falatnyi darabokra.
- Tedd vissza a csirkét a lábasba, és add hozzá az aszalt szilvát. Főzd 5 percig, csak addig, amíg az aszalt szilva megpuhul és átmelegszik.
- Keverd bele a fekete borsot, kóstold meg, és ha kell, adj hozzá még egy kevés finom tengeri sót. Merőkanállal szedd tálkákba, és fejezd be friss petrezselyemmel.
Receptjegyzetek
Tippek
- A levest gyöngyözve tartsd, ne erős forrásban, hogy a lé tiszta maradjon, a csirke pedig omlós.
- Az aszalt szilvát csak a legvégén add hozzá, így megpuhul anélkül, hogy szétfőne és zavarossá tenné a levet.
- Ha várandósnak, idősnek vagy immunhiányosnak tálalod, tálalás előtt győződj meg róla, hogy a leves mindenütt forrón gőzölög.
Helyettesítések
- A csirkecombokat cseréld csirkemellre a soványabb levesért; gyöngyözve főzd, és vedd ki a csirkét, amint épp átfőtt, hogy ne száradjon ki.
- A friss petrezselymet cseréld friss kaporra az aromásabb befejezésért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hűtsd le gyorsan, majd tedd hűtőbe zárt edényben legfeljebb 3 napra. A tűzhelyen óvatosan melegítsd újra, amíg forrón gőzölög; kerüld az erős forralást, hogy az aszalt szilva egyben maradjon. Fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és újramelegítés előtt a hűtőben olvaszd ki egy éjszaka alatt.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Értékeld és kommenteld alább — kíváncsiak vagyunk a tapasztalatodra.
Jól sikerült ez a recept?
A tapasztalatod segít más otthoni szakácsoknak megbízható recepteket választani.
Akár imádtad, akár a saját változatodat készítetted el, szívesen hallanánk, hogyan sikerült.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten, Facebookon és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 tál
- Teljes idő: 1ó 20perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Brit
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Csirkés tortilla leves
Csirkés tortilla leves fekete babbal, csemegekukoricával és tortilla csíkokkal
Marokkói paradicsomleves csicseriborsóval és fűszerekkel
Selymes paradicsom- és csicseriborsóleves marokkói fűszerekkel
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (olasz lencseleves pancettával)
Olasz lencseleves pancettával és rozmaringgal
Vichyssoise (hideg póréhagyma- és burgonyaleves)
Hideg póréhagyma-burgonyaleves tejszínnel simára turmixolva.
Borsó- és sonkaleves
Sűrű sárgaborsó- és sonkaleves zöldségekkel
Porra Antequerana (sűrű, hideg paradicsomleves)
Sűrű hideg paradicsomleves tojással és serrano sonkával a tetején
Csirketagine tartósított citrommal és zöld olívabogyóval
Csirketagine tartósított citrommal, olívával és meleg fűszerekkel
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (töltött paprika paradicsomszószban)
Paradicsomszószban párolt töltött zöld paprika
Arroz con Pollo (kolumbiai csirkés rizs)
Egyedényes rizs csirkecombokkal, zöldségekkel és fűszerekkel
Jajangmyeon (koreai-kínai fekete babos tészta)
Fekete babos tészta császárszalonnával, cukkinivel és uborkával
Shawarma-fűszeres sült csirkecombok
Shawarma fűszerekkel, joghurttal és citrommal pácolt sült csirkecombok
Mézes BBQ csirkecsíkok air fryerben
Ropogós csirkecsíkok mézes barbecue mázzal.
Cock-a-Leekie leves (skót csirke- és póréhagymaleves)
Skót csirke- és póréhagymaleves aszalt szilvával befejezve
Csirke és galuska (klasszikus déli)
Csirkeragu a tetején puha írós galuskával
Eintopf (német egytálétel kolbásszal és babbal)
Német egytálétel füstölt kolbásszal, babbal és burgonyával
Hühnerfrikassee (német csirkefrikasszé rizzsel)
Krémes német csirkefrikasszé rizzsel, sárgarépával és borsóval
Coq au Vin Blanc (Fehérborban párolt csirke)
Fehérborban párolt csirke gombával és fűszerekkel
Csirkefrikasszé (krémes csirkeragu gombával és fehérborral)
Francia csirkepörkölt gombával, krémes fehérboros mártásban
Ez is tetszhet
Świąteczny Bigos (lengyel vadászragú sertéshússal és savanyú káposztával)
Lassan főtt ragu savanyú káposztával, sertéssel, füstölt kolbásszal és aszalt szilvával
Németes tönkölyös zöldségtál káposztával és gombával
Meleg tönkölytál káposztával, gombával és mustáros öntettel
Ishikari Nabe (lazacos-misós hot pot)
Lazacos-tofus egytálétel sós miszólevesben gyöngyözve főzve
Lion’s Head húsgombócok (sanghaji sertéshúsgombócok kínai káposztával)
Sanghaji sertéshúsgombócok kínai káposztával párolva
Thai jegestea
Erős jeges tea édesített sűrített tejjel a tetején
Kocsonyás angolna (fűszeres kocsonyában hűtött angolna)
Fűszeres kocsonyában dermesztett hűtött angolna malátaecettel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
