Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (Prosciuttóba és zsályába tekert csirke)

Ezek az olasz csirkés involtinik csirkemell-escalope-okat prosciuttóval és friss zsályával tekernek körbe. Serpenyőben sütöd, amíg a széle ropogós lesz és teljesen átsül. Fehérbort öntesz a serpenyőbe, majd vajjal kb. felére redukálod, hogy gyors mártás készüljön. Forrón tálald, a zsályaillatú szaftot rákanalazva.
A JustRecipes szerkesztőségének receptje
Tartalom ellenőrizve: augusztus 2026 Hogyan készülnek receptjeink
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed

Szükséges eszközök

Csipesz Nagy serpenyő Szakácskés Vágódeszka
Hozzávalók
Elkészítés
Nyomtatás
  1. Vágd a csirkemelleket vízszintesen ketté, hogy vékony escalope-ok legyenek, majd mindkét oldalukat ízesítsd finom tengeri sóval és fekete borssal. Tegyél egy zsályalevelet minden escalope-ra, majd tekerd körbe szorosan prosciuttóval úgy, hogy az illesztés alulra kerüljön.
  2. Hevítsd fel az extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Tedd bele az involtinikat illesztéssel lefelé, és süsd serpenyőben oldalanként 3–4 percig, amíg a prosciutto a szélein ropogós, a csirke pedig éppen átsül.
  3. Tedd át az involtinikat egy meleg tányérra. Vedd le a hőt közepesre, add hozzá a fokhagymát, és főzd 30–60 másodpercig, amíg illatos lesz, majd öntsd hozzá a fehérbort, és gyöngyözve főzd 2–3 percig, amíg kb. a felére redukálódik.
  4. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd bele az sótlan vajat, amíg fényes és enyhén besűrűsödik. Tedd vissza az involtinikat a serpenyőbe 1 percre, hogy bevonja őket a zsályaillatú szaft, majd azonnal tálald, a mártást rákanalazva.
Receptjegyzetek

Tippek

  • Ha a csirke-escalope-ok egyenetlenek, óvatosan lapítsd ki őket két sütőpapír között, hogy azonos ütemben süljenek.
  • Sütéskor tartsd a hőt közepesen magas fokozaton, hogy a prosciutto ropogósra süljön, mielőtt a csirke kiszárad.
  • Ha várandósnak, idősnek vagy immunhiányosnak tálalod, süsd a csirkét teljesen át, forrón gőzölgőre, középen se maradjon rózsaszín.

Helyettesítések

  • A fehérbort cseréld száraz sherryre, hogy kissé gazdagabb, diósabb mártást kapj.
  • A friss zsályát cseréld friss kakukkfűre a lágyabb fűszeres ízért.

Tárolás

  • Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
  • Hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe zárható edényben. Alacsony lángon, serpenyőben, egy kevés vízzel óvatosan melegítsd át forrón gőzölgőre, ügyelve, hogy a mártás ne forrjon erősen.

Értékelések és vélemények

Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.

Kipróbáltad ezt a receptet?

Értékeld és kommenteld alább — kíváncsiak vagyunk a tapasztalatodra.

A megjegyzések opcionálisak 3–5 csillagos értékelésnél. 1 vagy 2 csillag esetén kérjük, írj rövid megjegyzést. A megjegyzések legyenek 10 és 500 karakter között.

Meríts ihletet

Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten, Facebookon és Spillt-en.

Pinterest
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (Prosciuttóba és zsályába tekert csirke)
Kép: JustRecipes
Pinterest

Recept áttekintése

  • Adagok: 4 adag
  • Teljes idő: 25perc (20perc aktív)
  • Nehézség: Könnyű
  • Konyha: Olasz
  • recipes.allergens:
    Tej
Kezdőknek is ideális Egy fazék Gyerekbarát
Pinterest Signal WhatsApp

Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.

Hozzáadás az étkezéstervezőhöz

Szükséges eszközök

Csipesz Nagy serpenyő Szakácskés Vágódeszka
Hirdetés

Ajánlott eszközök ehhez a recepthez

Legjobb választás

Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk

Sokoldalú, indukciós főzőlapon is használható serpenyő
  • Minden főzőlaptípuson használható
  • Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
  • Beavatást és karbantartást igényel

Maradt még hozzávaló?

Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.

Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →

További változatok

Összes megtekintése

Több ebből a kategóriából

Összes megtekintése

Főzz ezekkel a hozzávalókkal

Extra szűz olívaolaj

1 cup ≈ 240 ml
Hozzávaló átváltása→

Sótlan vaj

10 oz ≈ 283 g
Hozzávaló átváltása→

Több hasonló hozzávalóval

Összes megtekintése

Ez is tetszhet

Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb

Hirdetés

Ezek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.

Legjobb választás

Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk

Sokoldalú, indukciós főzőlapon is használható serpenyő
  • Minden főzőlaptípuson használható
  • Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
  • Beavatást és karbantartást igényel
Legjobb ár-érték arány

Mercer Culinary Genesis 8 hüvelykes séfkés

Kedvező árú kovácsolt séfkés
  • Kiváló ár-érték arány
  • Kovácsolt német acél
  • Kevésbé prémium kidolgozás
Csúcsminőség

Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka

Prémium tömör teakfa vágódeszka
  • Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
  • FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
  • Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Legjobb választás

Misen 8 hüvelykes séfkés

Éles, modern séfkés
  • AUS-10 acél
  • Jól kiegyensúlyozott kialakítás
  • Kevésbé hagyományos érzet a kézben

Böngészés ábécé szerint

Egy konkrét receptet keres? Válasszon lent egy betűt vagy számot, hogy közvetlenül az azzal kezdődő receptekhez ugorjon.

Receptjegyzék felfedezése

Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?

Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.

JustRecipes hozzáadása a Google-höz

A JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.