Mozzarellasticks i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø skorpe: Et dobbelt lag med egg og brødsmuler gir en mer robust skorpe som blir fint brun i airfryeren.
- Seigt midtparti: Mozzarella med lavt fuktinnhold i blokk smelter jevnt og holder formen bedre enn mykere fersk mozzarella.
- Nedkjøling hjelper forseglingen: Når de panerte stavene får sette seg før steking, reduseres risikoen for at osten renner ut før utsiden blir gyllen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg mozzarella med lavt fuktinnhold: Mozzarella i blokk er det beste valget her fordi den skjæres rent, inneholder mindre vann og har mindre tendens til å sprekke gjennom paneringen.
- Bruk tørkede urter i paneringen: Tørket oregano fordeler seg jevnt i brødsmulene og har mindre tendens til å svi seg eller tilføre fuktighet enn ferske urter.
Tidsnotater
- Ikke hopp over avkjølingen: De 25 minuttene i kjøleskap gjør paneringen og osten fastere, slik at stavene blir enklere å airfrye uten lekkasje.
- Server med en gang: Mozzarellasticks er best innen minutter etter steking, mens paneringen er sprø og midten fortsatt er seig.
Vanlige feil
- Følg med på osteblemmer: Når små osteflekker begynner å vise seg på overflaten, tar du ut pinnene før fyllet bryter gjennom.
- La det være plass i kurven: Airfry i ett lag, så varm luft kan sirkulere og paneringen blir jevnt sprø.
Tips for forberedelse på forhånd
- Paner på forhånd: Paner mozzarellapinnene på forhånd og oppbevar dem kjølig i ett lag til de skal airfryes.
- Frys til senere: Frys avkjølte pinner i ett lag før du flytter dem over i en beholder, og varm dem deretter opp fra frosne i airfryeren på 190°C (375°F) til de er varme og sprø.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær mozzarellaen i 12 jevne staver. Ha melet i en grunn bolle og krydre det med fint havsalt og svart pepper. Visp eggene i en annen bolle, og bland brødsmulene med tørket oregano i en tredje bolle.
- Vend hver mozzarellastav i melet, dypp deretter i egget, og rull så i brødsmuleblandingen. For best forsegling, dypp hver stav tilbake i egget og vend i brødsmuler igjen, og trykk forsiktig så det fester seg. Legg på et brett i ett lag.
- Sett de panerte mozzarellasticksene i kjøleskap i 25 minutter til de er faste. I mellomtiden varmer du tomatsausen forsiktig så den er klar til dipp. Hold sticksene i ett lag så paneringen holder seg på plass.
- Varm opp airfryeren til 200°C (390°F). Airfry sticksene i ett lag i 6 til 8 minutter, snu halvveis, til de er dypt gylne og sprø. Stek i omganger så kurven ikke blir overfylt.
- La mozzarellasticksene hvile i 2 minutter så osten setter seg litt. Server med en gang med den varme tomatsausen til dipp. Spis mens midten fortsatt er seig.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis mozzarellaen din føles veldig myk, sett de oppskårne stavene i kjøleskap i 10 minutter før panering, så er de lettere å håndtere.
- Unngå å oversteke: når du ser små osteblemmer begynne å komme til syne, er de klare til å tas ut.
Erstatninger
- Bytt ut tørket oregano med tørket basilikum for en litt søtere, mer aromatisk panering.
- Bytt ut tomatsaus med marinarasaus for en tykkere dipp med kraftigere krydring.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 2 dager. Frys i ett lag, og flytt deretter over i en beholder i opptil 2 måneder; varm opp fra frossen i airfryer ved 190°C (375°F) til rykende varm og sprø.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Buffalo Cauliflower Bites
Ovnsbakte blomkålbiter i røre vendt i hot sauce og smør
Lokma (tyrkiske friterte deigbiter i sitronsirup)
Friterte deigbiter dyppet kort i sitronsirup
Kokoskonfekt med kondensert melk, vanilje og limeskall
Seig kokoskonfekt med vanilje og limeskall
Kyllingstrimler med parmesanskorpe i airfryer
Sprø airfryede kyllingstrimler med parmesanskorpe.
Chicken 65 i airfryer
Chicken 65 i airfryer med karriblader og sitron.
Fiskekaker av røkt hyse med tartarsaus
Sprø fiskekaker av røkt hyse med tartarsaus
Kimchi Jeon (pannekake med kimchi og vårløk)
Kimchi- og vårløkpannekake med dippsaus av soyasaus og eddik
Salmorejo (Tykk tomat- og brødsuppe)
Tykk, avkjølt tomat- og brødsuppe toppet med egg og skinke
Ramadan linsesuppe med spisskummen og sitron
Glatt rød linsesuppe med spisskummen og sitron
Scotch broth-suppe
Mettende scotch broth med lam, byggryn, gule erter og grønnsaker
Satay-peanøttsaus på thailandsk vis
Peanøttsaus på thailandsk vis med kokosmelk, rød karripasta og lime
Lett marokkansk tomatsuppe
Lett tomatsuppe kjørt glatt med krydder, sitron og koriander
Chicken Parmesan (panert kylling med tomatsaus og mozzarella)
Sprø panert kylling bakt med tomatsaus og mozzarella
Milanesa Napolitana (argentinsk biffschnitzel med skinke og mozzarella)
Sprø biffschnitzel toppet med skinke og smeltet mozzarella
Panert fisk i airfryer
Panerte hvite fiskefileter blir sprø i airfryer.
Sub med kalkunkjøttboller
Kalkunkjøttboller i passatasaus stekt i brød med mozzarella
Cotoletta alla Milanese (panert kalvekotelett)
Sprø panert kalveschnitzel stekt i smør
Milanesa (Panert biffsnitzel)
Sprøstekte panerte biffsnitzler servert med sitron
Du vil kanskje også like
Frokostsmoothie med jordbær og havre
Jordbær- og havresmoothie til frokost med gresk yoghurt og banan
Ekstra sprø kyllingstrimler i airfryer
Pankopanerede kyllingstrimler airfryet til ekstra sprø.
Klassisk poke bowl med ahi-tunfisk
Ahi-tunfiskpoke over sushiris med avokado og agurk.
Stekepanne med røkt pølse, poteter og surkål
Røkt pølse i én panne med poteter, surkål og paprika
Plum Duff (dampet fruktpudding med rosiner og sultanarosiner)
Dampet plum duff med rosiner, sultanarosiner og varm vaniljesaus
Vegetarisk pisto med stekt egg (spansk grønnsaksgryte)
Spansk grønnsaksgryte toppet med stekt egg
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
