Shish Tawook (Pácolt csirkenyárs fokhagymaszósszal)

• 800 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 200 g Görög joghurt
• 1 nagy Citrom
• 5 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Édes paprika
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 2 ek Olívaolaj
• 120 g Majonéz

1. Vágd a csirkét falatnyi darabokra. Reszelj finomra 3 gerezd fokhagymát, reszeld le a citrom héját, majd facsard ki a levét.
2. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a görög joghurtot, a citromlé felét, az olívaolaj felét, az édes fűszerpaprikát, az őrölt római köményt, 1 tk finom tengeri sót és a fekete borsot. Add hozzá a csirkét, és alaposan forgasd össze, hogy bevonja.
3. Fedd le, és pácoltasd 20 percig szobahőmérsékleten, amíg előkészíted a grillt és a szószt. Ha nagyon meleg van a konyhádban, inkább a hűtőben pácoltasd.
4. Készítsd el a fokhagymaszószt: reszeld finomra a maradék 2 gerezd fokhagymát a majonézbe, majd keverd hozzá a maradék citromlevet és egy csipet finom tengeri sót. Tedd félre, amíg megsütöd a csirkét.
5. Hevítsd fel a grillt magas fokozatra, és a maradék olívaolajjal enyhén olajozd be a rácsot. Húzd a csirkét nyársakra, a darabok között hagyj egy kis helyet, hogy egyenletesen süljenek.
6. Grillezd a nyársakat 10–12 percig, 2–3 percenként megforgatva, amíg enyhén megpörkölődnek és teljesen átsülnek. A csirke legyen mindenhol átsült, és a szaftja legyen tiszta.
7. Pihentesd a nyársakat 3 percig, majd forrón tálald, a fokhagymaszósszal a tálaláskor mellé. Kanalazd a pihentetéskor kifolyó levet a csirkére az extra ízért.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.