Töltött paprika air fryerben

• 120 g Hosszúszemű fehér rizs
• 3 Piros paprika
• 1 ½ ek Olívaolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 1 tk Füstölt paprika
• 400 g Darált sertéshús
• 2 közepes Paradicsom, érett
• 120 g Mozzarella
• 10 g Friss petrezselyem

1. A hosszúszemű fehér rizst sós, forrásban lévő vízben főzd puhára, majd alaposan csepegtesd le, és tedd félre. Közben vágd le a piros paprikák tetejét, és távolítsd el a magokat és a hártyákat. A sárga hagymát finomra vágd, a fokhagymát zúzd össze, a paradicsomot kockázd fel, a mozzarellát durvára reszeld le; a friss petrezselymet durvára vágd.
2. Közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben. A hagymát egy csipet finom tengeri sóval 6–8 percig főzd, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz, majd keverd hozzá a fokhagymát 30 másodpercre. Add hozzá a darált sertéshúst és a füstölt paprikát, és 5–7 percig főzd, közben szétnyomkodva, amíg már nem rózsaszín.
3. Keverd a paradicsomot a húsos keverékhez, és 2–3 percig főzd, hogy kissé megpuhuljon. Vedd le a tűzről, majd forgasd bele a főtt rizst és a petrezselyem felét; ízlés szerint sózd a maradék finom tengeri sóval. A tölteléknek nedvesnek kell tűnnie, de nem vizesnek.
4. Töltsd meg bőven a paprikákat, a tölteléket enyhén lenyomkodva, majd mindegyik tetejére szórd a reszelt mozzarellát. Melegítsd elő az air fryert 190°C-ra (375°F) 3 percre. Forrólevegős sütőben süsd a paprikákat 12–15 percig, amíg a paprika puha, a sajt pedig megolvad és enyhén aranyszínű lesz.
5. Pihentesd 2 percig, majd szórd meg a maradék petrezselyemmel. Forrón tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.