Smoothie lassi mangue-cardamome
Pourquoi cette recette fonctionne
- Prêt en quelques minutes: Tout est mixé en une seule fois, donc la boisson se prépare rapidement, sans cuisson ni préparation en plusieurs étapes.
- Épais et crémeux: La mangue mûre, le yaourt et le lait entier créent une texture naturellement onctueuse, sans avoir besoin d’épaississants supplémentaires.
- Naturellement équilibré: Le miel soutient la douceur de la mangue, tandis que le yaourt apporte juste assez d’acidité pour garder la boisson fraîche plutôt que lourde.
- Finale rafraîchissante: Les glaçons et les produits laitiers bien froids donnent au lassi une finale fraîche et onctueuse, avec la cardamome qui apporte un parfum délicat.
Tirez le meilleur de cette recette
Notes sur les ingrédients
- Choisis une mangue bien mûre: Une mangue tendre et parfumée donne la texture la plus onctueuse et la meilleure douceur naturelle.
- Utiliser la cardamome avec parcimonie: La cardamome moulue est aromatique et peut vite dominer, alors reste subtil pour un lassi équilibré.
- Le lait entier donne de la tenue: Le lait entier aide à obtenir une boisson ronde et crémeuse ; la boisson à l’avoine donne une finale plus légère, moins riche en produits laitiers.
Conseils de texture
- Mixe jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse: Laisse le blender tourner assez longtemps pour réduire complètement la mangue, surtout si le fruit est fibreux.
- Détendre si besoin: Si le mélange a du mal à se mixer, ajoute progressivement un petit filet de lait en plus jusqu’à ce que les lames tournent librement.
- Mets les produits laitiers au frais d’abord: Le yaourt et le lait froids rendent la boisson plus épaisse et plus rafraîchissante, directement sortie du blender.
Conseils de timing
- À servir immédiatement: Le lassi est le plus épais et le plus froid juste après le mixage, avant que la glace ne fonde et que le mélange ne commence à se séparer.
- Si tu prépares à l’avance: Réfrigère dans un récipient hermétique jusqu’à une journée, puis remue ou remixe avant de servir.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Épluche la mangue, détache la chair du noyau et mets-la dans un blender. Ajoute le yaourt, le lait entier, le miel et la cardamome moulue.
- Ajoute les glaçons et mixe jusqu’à obtenir une texture complètement lisse et épaisse, environ 30 à 60 secondes. Si c’est trop épais pour mixer facilement, arrête et détends avec un petit trait de lait entier en plus, prélevé sur la quantité mesurée, la prochaine fois.
- Verse dans un verre et sers aussitôt, bien frais. Goûte et, si tu le préfères plus sucré, mixe brièvement avec un peu plus de miel la prochaine fois.
Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la — le commentaire est facultatif.
Notes de la recette
Conseils
- Utilise une mangue bien mûre pour la meilleure texture et une douceur naturelle.
- Pour un résultat plus froid et plus épais, mets le lait entier et le yaourt au réfrigérateur avant de mixer.
Substitutions
- Remplace le miel par du sirop d’érable pour une douceur différente, type caramel.
- Remplace le lait entier par une boisson à l’avoine pour une version plus légère, avec moins de produits laitiers.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 1 jours
- À servir de préférence aussitôt. Si besoin, réfrigère jusqu’à 1 jour dans un récipient hermétique ; remue ou remixe avant de boire, car la boisson se séparera.
Notes et avis
Vous avez aimé cette recette ? Partagez votre avis pour aider notre communauté culinaire.
Vous avez testé cette recette ?
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Le commentaire est facultatif.
Restez inspiré
Découvrez chaque jour de nouvelles recettes, des favoris de saison et des idées de cuisine. Suivez JustRecipes sur Pinterest et Spillt.
Aperçu de la recette
- Portions: 1 verres
- Temps total: 10min (10min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Indienne
-
Allergènes:
Lait
Planifiez vos repas et obtenez automatiquement une liste de courses complète.
Ajouter au plan de repasÉquipement nécessaire
Il te reste des ingrédients ?
Trouvez des recettes avec les ingrédients de cette recette ou avec ce que vous avez déjà à la maison.
Trouver des recettes avec ces ingrédients →
Smoothie à la fraise
Smoothie fraise froid au yaourt grec, lait et miel
Smoothie chocolat-banane
Smoothie banane-chocolat avec cacao, beurre de cacahuète et lait entier
Smoothie petit-déjeuner fraise-avoine
Smoothie petit-déjeuner fraise-avoine avec yaourt grec et banane
Smoothie banane, tahini et dattes
Smoothie banane, tahini et dattes mixé avec du lait entier.
Smoothie caribéen papaye-banane
Smoothie papaye-banane au yaourt, citron vert et lait de coco.
Sweet Lassi (boisson indienne au yaourt)
Sweet lassi frais mixé avec yaourt, lait et cardamome
Thé au jasmin
Thé vert au jasmin léger et floral
Thé au gingembre à la vietnamienne
Thé au gingembre chaud, sucré et fini au citron vert
Caffè Leccese (café glacé au lait d’amande)
Espresso glacé avec boisson à l’amande sucrée
Thé glacé vietnamien
Thé noir corsé sucré et servi sur glace
Agua de Valencia (cocktail valencien aux agrumes et vin pétillant)
Cocktail valencien aux agrumes et vin pétillant, servi sur glace
Thé glacé à la menthe façon marocaine
Thé glacé à la menthe au thé noir, sucre et menthe fraîche
Mango Lassi
Lassi à la mangue frais au yaourt, lait et cardamome
Smoothie yaourt mangue à la rose
Smoothie mangue-yaourt bien frais, légèrement parfumé à la rose.
Smoothie abricot-yaourt
Abricots et yaourt égoutté mixés en smoothie épais.
Smoothie pomme-mûre
Smoothie onctueux pomme-mûre au yaourt et lait.
Smoothie rhubarbe-fraise
Smoothie rhubarbe-fraise acidulé au yaourt et lait.
Smoothie aux dattes (inspiré du Maroc)
Smoothie crémeux aux dattes, lait, yaourt, miel et cannelle
Vous pourriez aussi aimer
Sima (boisson finlandaise au citron du 1er mai)
Sima finlandais au citron, légèrement fermenté, servi frais avec raisins secs
Bol de poulet aux noix de cajou thaï
Sauté de poulet aux noix de cajou sur riz jasmin
Bol de kasza jaglana (millet aux légumes rôtis et feta)
Bol de millet avec courgette rôtie, poivron rouge et feta
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi au gorgonzola et aux noix)
Gnocchis de pommes de terre à la crème de gorgonzola et noix toastées
Aiguillettes de poulet panées au parmesan à l’air fryer
Aiguillettes de poulet croustillantes à l’air fryer, au parmesan.
Pommes de terre grenailles croustillantes à l’air fryer
Pommes de terre grenailles croustillantes à l’air fryer, ail et romarin.
Vous cuisinez souvent avec JustRecipes ?
Ajoutez JustRecipes à vos sources Google préférées pour retrouver plus facilement nos recettes dans la recherche Google.
Ajouter JustRecipes à GoogleChaque recette sur JustRecipes suit le même processus éditorial structuré. Découvrez comment nos recettes sont élaborées, vérifiées, traduites, illustrées et continuellement améliorées. Comment nos recettes sont élaborées.
