Possumakkara- ja voipapupata

• 1 rkl Oliiviöljy
• 8 palaa Sianlihamakkara
• 1 suuri Keltasipuli
• 3 keskikokoinen Porkkana
• 3 kynttä Valkosipuli
• 2 rkl Tomaattipyree
• 2 oksaa Tuore rosmariini
• 800 g Tomaattimurska
• 250 ml Kanaliemi
• 480 g Voipapu

1. Kuumenna uuni 180°C:een (355°F). Kuumenna iso patavuoka tai valurautapata keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy.
2. Lisää possumakkarat ja ruskista hyvin kauttaaltaan, käännellen säännöllisesti, 6–8 minuuttia. Nosta makkarat lautaselle.
3. Laske lämpö keskilämmölle. Lisää sipuli ja porkkanat ja kypsennä sekoittaen 8 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja alkavat saada väriä.
4. Sekoita joukkoon valkosipuli ja tomaattipyree ja kypsennä 1 minuutti, kunnes tuoksuu. Riivi rosmariininlehdet oksista ja sekoita joukkoon.
5. Kaada joukkoon tölkkitomaatit ja 150 ml kanalientä ja kaavi pohjasta irti ruskistuneet palat. Kuumenna miedolle poreilulle ja lisää sitten makkarat (ja mahdolliset nesteet) takaisin pataan.
6. Peitä ja paista uunissa 35 minuuttia, poista sitten kansi ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes pata kuplii ja on hieman paksuuntunut. Makkaroiden pitäisi olla kypsiä ja porkkanoiden mureita.
7. Sekoita joukkoon voipavut ja loput kanalientä, jotta kastike notkistuu. Paista ilman kantta 5 minuuttia, juuri kunnes pavut ovat kuumia ja pata on kiiltävä ja kastikkeinen.
8. Anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua suoraan padasta. Lusikoi runsaasti kastiketta jokaisen annoksen päälle.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.