Brioche Perdue (francia pirítós crème fraîche-sel és juharsziruppal)

• 2 Tojás
• 150 ml Teljes tej
• 1 tk Vaníliakivonat
• ½ tk Őrölt fahéj
• 4 szeletek Briós kenyér, vastagra szeletelt
• 30 g Sótlan vaj
• 120 g Crème fraîche
• 60 ml Juharszirup
• 1 ek Porcukor

1. Egy lapos tálban habverővel keverd simára a tojást, a teljes tejet, a vaníliakivonatot és az őrölt fahéjat.
2. Mártsd a briós szeleteket a sodóba, fordítsd meg, hogy bevonja, majd hagyd 30–60 másodpercig állni, hogy a közepe is elkezdje beszívni. Emeld ki, és hagyd, hogy a felesleg visszacsepegjen a tálba.
3. Hevíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és olvaszd fel a sótlan vaj felét, amíg habzani kezd. Add hozzá az átitatott brióst, és süsd oldalanként 2–3 percig, amíg mélyen aranybarna lesz, és a közepe is átsül.
4. Olvaszd fel a maradék vajat a serpenyőben, és ismételd meg a maradék szeletekkel, a hőt úgy állítva, hogy a vaj ne égjen meg. Tedd a brióst tányérokra, ahogy elkészül.
5. Tálald melegen egy kanál crème fraîche-sel, egy csorgatás juharsziruppal és egy könnyű porcukorszórással.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.