Izlandi bárányleves (Kjötsúpa)

• 900 g Báránycomb csonttal, csontos darabok
• 2 liter Víz
• 2 darab Babérlevél
• 1 tk Fekete borsszem
• 2 tk Finom tengeri só
• 80 g Gersli
• 250 g Sárgarépa
• 300 g Friss karórépa
• 450 g Sárga húsú, B főzési típusú burgonya
• 200 g Póréhagyma
• 4 ágak Friss kakukkfű

1. Tedd a bárányt egy nagy fazékba a vízzel, a babérlevelekkel, a borsszemekkel és a sóval. Forrald fel gyöngyözve, majd vedd lejjebb, és főzd egyenletesen gyöngyözve, a habot pedig szedd le. Főzd 60 percig, részben lefedve, amíg a bárány kezd megpuhulni.
2. Közben hámozd meg a sárgarépát, a karalábét és a burgonyát, majd vágd falatnyi darabokra. Öblítsd át az árpát hideg víz alatt, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Tisztítsd meg és mosd meg alaposan a póréhagymát, majd szeleteld fel.
3. Keverd az árpát a fazékba, és főzd gyöngyözve 15 percig. Add hozzá a sárgarépát, a karalábét és a burgonyát, és főzd tovább gyöngyözve 20 percig, vagy amíg a zöldségek és az árpa megpuhulnak. Tartsd alacsonyan a hőt, hogy az alaplé tiszta maradjon.
4. Add hozzá a póréhagymát és a kakukkfüvet, és főzd gyöngyözve 5 to 8 percig, amíg a póréhagyma puha, de még élénk színű. Kóstold meg, és ha kell, állítsd be az ízesítést még egy kevés sóval. Merj belőle tálakba, ügyelve arra, hogy minden adagba bőven jusson bárány és zöldség.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.