Wokattu naudanliha parsakaalilla ja osterikastikkeella

• 150 g Jasmiiniriisi
• 300 ml Vesi
• 300 g Parsakaali
• 300 g Naudanpaistipihvi
• 15 g Inkivääri
• 2 kynttä Valkosipuli
• 2 rkl Vaalea soijakastike
• 3 rkl Osterikastike
• 2 tl Maissitärkkelys
• 1 tl Paahdettu seesamiöljy
• 1 rkl Kasviöljy
• 1 ripaus Hieno merisuola

1. Huuhtele jasmiiniriisi, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta, ja lisää se sitten kattilaan veden ja ripauksen hienoa merisuolaa kanssa. Kiehauta, peitä ja kypsennä sitten miedommalla lämmöllä 10 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja anna olla peitettynä 5 minuuttia.
2. Leikkaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi ja viipaloi varret ohuiksi. Kiehauta pienessä kattilassa vesi ja ryöppää parsakaalia 60–90 sekuntia, kunnes se on kirkkaan vihreää. Valuta hyvin ja laita sivuun.
3. Viipaloi naudanpaisti ohuiksi viipaleiksi syiden vastaisesti. Kuori ja raasta inkivääri hienoksi ja hienonna valkosipuli. Vispaa kulhossa vaalea soijakastike, osterikastike, maissitärkkelys ja 3 rkl vettä tasaiseksi.
4. Kuumenna wokkipannu kovalla lämmöllä hyvin kuumaksi ja lisää sitten kasviöljy. Lisää naudanliha yhtenä kerroksena ja wokkaa 60–90 sekuntia, kunnes se ruskistuu mutta on paikoin vielä hieman punertavaa. Siirrä lautaselle.
5. Lisää inkivääri ja valkosipuli wokkiin ja paista sekoittaen 20–30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat. Lisää naudanliha takaisin wokkiin parsakaalin kanssa, kaada sitten kastike joukkoon ja kääntele koko ajan 1–2 minuuttia, kunnes se on kiiltävää ja hieman paksuuntunutta. Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon paahdettu seesamiöljy.
6. Kuohkeuta riisi haarukalla ja jaa kulhoihin. Lusikoi naudanliha ja parsakaali päälle ja varmista, että kaikki peittyy kastikkeeseen. Tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.