Melomakarona (görög mézes karácsonyi kekszek)

Tészta

• 450 g Búzaliszt
• 2 tk Sütőpor
• 2 tk Őrölt fahéj
• ½ tk Őrölt szegfűszeg
• 1 tk Finom tengeri só
• 120 g Finom szemű kristálycukor
• 1 nagy Narancs, héja és leve
• 180 ml Olívaolaj

Mézes szirup és feltét

• 220 g Méz
• 120 g Dió

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Egy nagy tálban habverővel keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szegfűszeget és a sót.
2. Egy másik tálban habverővel keverd össze a porcukrot a narancshéjjal és a narancslével, majd habverővel keverd hozzá az olívaolajat, amíg fényes lesz. Öntsd a száraz hozzávalókhoz, és csak addig keverd, amíg lágy tészta nem áll össze; ne dolgozd túl.
3. Csípj le darabokat a tésztából, és formázz belőlük kis oválisokat, nagyjából egy nagy dió méretűeket. Rendezd a tepsire úgy, hogy legyen köztük egy kis hely.
4. Süsd 18–22 percig, amíg enyhén aranybarna és megszilárdul, a tepsit félidőben fordítsd el. Hagyd a kekszeket a tepsin 5 percig, majd tedd át, hogy kissé kihűljenek, amíg elkészíted a szirupot.
5. Tedd a mézet egy lábasba 200 ml vízzel, és forrald fel gyöngyözőre, közben kevergetve, hogy feloldódjon. Gyöngyöztesd 3 percig, majd tartsd a szirupot melegen alacsony hőfokon.
6. Vágd finomra a diót. Mártsd a meleg kekszeket a meleg szirupba oldalanként 10–15 másodpercre, majd tedd vissza őket a tepsire, hogy 10 percig ázzanak és beszívják.
7. Szórd a diót a kekszekre, amíg még ragacsosak. Hagyd még 5 percig, hogy a feltét rátapadjon, majd tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.