Párolt lilakáposzta almával és szegfűszeggel

• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 ek Napraforgóolaj
• 800 g Lilakáposzta
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 2 közepes Alma, kemény, savanykás
• 2 ek Barna cukor
• 3 ek Vörösborecet
• 2 Babérlevél
• 6 Szegfűszeg

1. Vágd félbe, majd szeleteld vékonyra a hagymát. Távolítsd el a káposzta kemény külső leveleit, majd negyedeld, csumázd ki, és vágd finom csíkokra. Negyedeld és csumázd ki az almákat, majd szeleteld vékonyra.
2. Közepes lángon hevítsd fel a napraforgóolajat egy vastag falú lábasban. Add hozzá a hagymát egy csipetnyi sóval, és főzd 6 to 8 percig, kevergetve, amíg megpuhul, de nem barnul meg.
3. Add hozzá a káposztát, a maradék sót és a fekete borsot, majd alaposan keverd össze, hogy az olaj bevonja. Főzd 5 percig, gyakran megkeverve, amíg a káposzta elkezd összeesni.
4. Keverd bele az almát, a barna cukrot, a vörösborecetet, a babérleveleket és az egész szegfűszeget. Forrald fel gyöngyözőre, majd fedd le fedővel, és vedd le a hőt alacsonyra.
5. Párold fedő alatt 25–30 percig, 8–10 percenként megkeverve, amíg a káposzta puha és fényes lesz, és az alma belepuhul a párolt alapba. Ha bármikor száraznak tűnik, vedd lejjebb a hőt, és a keverések között tartsd rajta a fedőt.
6. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy kevés sóval vagy borssal. Tálalás előtt vedd ki és dobd ki a babérleveleket és az egész szegfűszeget, majd forrón tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.