Narenciye Marineli Fırın Tavuk Butları
Bu tarif neden işe yarar
- Canlı ama tuzlu: Portakal ve limon asidite ve ferahlık katarken, sarımsak, kekik ve füme paprika marinadı dengeli ve tuzlu tutar.
- Tepsi suyundan daha fazla lezzet: Tavuğu marinadında fırınlamak, parlak bir narenciye sosuna indirgenebilecek yoğun bir temel oluşturur.
- Basit fırınlama yöntemi: Kemikli, derili butlar pişirmede affedicidir; sulu kalırken deri ve kenarlar sıcak fırında karamelize olur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Marine süresi aralığı: Kısa bir 45 dakikalık marine, belirgin bir narenciye aroması verir; daha uzun süre buzdolabında bekletmek, ekstra aktif iş eklemeden lezzeti derinleştirir.
- Fırınlamadan önce: Tavuk soğutulmuşsa, fırına girmeden önce oda sıcaklığına yaklaşmasını bekleyin; böylece daha eşit pişer.
- Servisten önce dinlendirin: Kısa bir dinlendirme, tavada kalan sıvı sos hâline indirgenirken et suyunun oturmasına yardımcı olur.
Doku ipuçları
- Karamelize kenarlar için: Butları derisi üste gelecek şekilde yerleştir ve ısının dolaşıp tavuğu buharda pişirmemesi için fırın tepsisinde aralarında boşluk bırak.
- Eti sulu tut: Fırınlama sırasında tepsi kuru görünmeye başlarsa, tepsideki suyunu kaşıkla tavuğun üzerine gezdir.
Malzeme notları
- Sulu narenciye kullan: Taze portakal ve limon suyu marineye canlılık verir ve son sosun oluşmasına yardımcı olur.
- İsli toz biber önemli: Füme paprika, yemeği acı yapmadan sıcaklık ve derinlik katar; tavuğa kendine özgü isli karakterini verir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden marine et: Tavuk önceden marine edilip buzdolabında bekletilebilir; böylece son fırınlama büyük ölçüde zahmetsiz olur.
- Hafifçe ısıtın: Eti sulu tutmaya yardımcı olmak için ayırdığın tepsi sularıyla birlikte 180°C (355°F) fırında, iyice ısınana kadar yeniden ısıt.
- Dondurucuya uygun: Tamamen soğutun, tava suyuyla birlikte dondurun, sonra yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Sarımsağı ince rendele veya ez. Portakalların ve limonun suyunu bir karıştırma kabına sık, ardından zeytinyağı, füme paprika, kuru kekik ve ince deniz tuzunu çırparak karıştır.
- Tavuk butlarını ekle ve iyice kaplanacak şekilde çevir. Üzerini kapatıp serin oda sıcaklığında 45 dakika marine et ya da daha yoğun bir lezzet için 12 saate kadar buzdolabında beklet.
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Tavuk butlarını derisi üste gelecek şekilde bir fırın tepsisine diz ve tüm marinadı üzerine dök.
- Derisi hafif karamelize olana ve suları berrak akana kadar, tepsiyi bir kez çevirerek 35 ila 40 dakika fırınla. Tepsi herhangi bir noktada kuru görünürse, tepsi suyunu kaşıkla tavuğun üzerine gezdir.
- Tavuğu bir tabağa al ve 5 dakika dinlendir. Tepsi suyunu bir sos tenceresine aktar ve hafifçe koyulaşıp parlaklaşana kadar 3 ila 5 dakika kısık ateşte kaynat, ardından servis için tavuğun üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi karamelize kenarlar için tavuğu derisi üste gelecek şekilde tut ve fırın tepsisini tıka basa doldurma.
- Tavuğu buzdolabında marine ediyorsan, eşit pişmesi için fırınlamadan önce 20 dakika oda sıcaklığına yaklaşmasını sağla.
İkame ürünler
- Daha keskin, limonun daha baskın olduğu bir marinad için portakal yerine aynı miktarda limon kullan.
- Daha isli, daha sade bir lezzet profili için kuru kekik yerine aynı miktarda füme paprika kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, ardından tepsi suyuyla birlikte ağzı kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. 180°C (355°F) fırında, suyunu üzerine kaşıkla gezdirerek nemli kalmasını sağlayıp iyice ısınana kadar ısıt; 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 35dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İspanyol
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Konyaklı kremalı sos ile Steak au Poivre
Konyaklı ve kremalı tava soslu biber taneli kaplamalı biftek
Poulet Rôti (tarhun ve sarımsaklı)
Tarhunlu, sarımsaklı fırın tavuk ve tava sosu
Domates ve Zeytinli Fırında Çipura
Domates, zeytin ve limonla fırında çipura
Çıtır Fırınlanmış Domuz Göbeği (Kanton Usulü Siu Yuk)
Yumuşak etli, kabarmış çıtır derili fırın domuz göbeği
Cordero Asado a la Castellana (Kastilya usulü kuzu rosto)
Patates üzerinde sarımsaklı, biberiyeli ve beyaz şaraplı fırın kuzu
Maydanoz Soslu ve Tereyağlı Pırasalı Fırında Morina
Pul pul fırında morina, sıcak maydanoz sosu ve tereyağlı pırasa ile
Patates ve Lahanaturşulu Füme Sosis Tava
Tek tavada patates, lahanaturşusu ve paprikalı füme sosis
Risotto all’Astice (ıstakozlu risotto)
Beyaz şarap ve Parmesanlı kremalı ıstakoz risotto
Khao Pad Sapparod (Tay usulü ananaslı kızarmış pilav)
Karidesli, yumurtalı ve taze soğanlı Tay ananaslı kızarmış pilav
Gaeng Massaman Tofu (Vegan Massaman köri)
Patatesli, hindistan cevizli ve yer fıstıklı vegan Massaman tofu köri
Kassler mit Sauerkraut (lahana turşulu füme domuz)
Lahana turşusu, elma ve ardıçla pişen isli domuz eti
Beyaz Soslu Chicken Fried Chicken
Biberli beyaz süt soslu çıtır yayık altılı tavuk
Limonlu Otlu Tavuk Tepsi Yemeği
Limon, kekik ve bebek patatesli fırın tavuk butları
Limonlu, Sarımsaklı ve Patatesli Tavuk
Limonlu, sarımsaklı ve kekikli fırın tavuk ve patates
Costillas de Cerdo al Horno (paprikalı fırın domuz kaburga)
Sarımsak, zeytinyağı ve limonlu paprikalı fırın domuz kaburga
Patates ve Biberli İspanyol Usulü Fırın Tepsi Tavuğu
Patatesli, biberli, füme paprikalı ve limonlu fırın tepsi tavuğu
Lomo Adobado (Marine Edilmiş Domuz Bonfile Kızartması)
İsli toz biber ve sarımsaklı marine domuz bonfile kızartması
İspanyol Usulü Limonlu ve Otlu Somon
Tavada mühürlenmiş somon; limon, otlar, sarımsak ve paprika ile
Bunlar da hoşuna gidebilir
Bayram Picadillo (Tatlı ve Tuzlu Kıymalı Yahni)
Domatesli, zeytinli ve üzümlü kıymalı picadillo
Giò Lụa (muz yaprağında buharda pişmiş Vietnam domuz sosisi)
Muz yaprağına sarılı buharda pişmiş Vietnam domuz sosisi
Limon Otu Buzlu Çay
Limon otuyla demlenmiş, tatlandırılmış buzlu siyah çay
Shakshuka (Baharatlı Domates Sosunda Yumurta)
Baharatlı domates ve kırmızı biber sosunda poşe yumurta
Ceviche de Corvina (Peru levrek ceviche)
Misket limonunda marine levrek ceviche, soğan, acı biber, kişniş
Pollo alla Cacciatora Bianco (zeytin ve kaparili beyaz şarapta pişmiş tavuk)
Zeytin ve kaparili beyaz şarapta pişmiş tavuk
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
