
Hyderabadi-Style Lamb Biryani
Hyderabadi biryani s jehněčím, rýží a smaženou cibulí

Převeďte Ghí mezi metrickými a americkými kuchyňskými mírami.
| Gramy | Cups | Unce |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ lžička) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 lžička | 0.18 |
| 10 g | ≈ 2 ½ lžička | 0.35 |
| 25 g | ≈ ⅛ cup | 0.88 |
| 50 g | ≈ ¼ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ½ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 ¼ cups | 8.82 |

Hyderabadi biryani s jehněčím, rýží a smaženou cibulí

Jihoindická cukrovinka z cizrnové mouky s ghí a cukrovým sirupem

Sladkosti z cizrnové mouky pražené v ghí, tvarované do kuliček

Špenátovo-bramborové kari dokončené ghí a citronem

Krémové palak dal se špenátem a tarkou z římského kmínu, česneku a chilli

Sladké kuličky z pražené cizrnové mouky s ghí a kardamomem

Bengálské rýžové palačinky plněné kokosem a jaggery

Pomalu vařené jehněčí kari s jogurtem a kašmírským kořením

Pečené kuře tandoori s okurkovou a mátovou raitou

Pálivé rádžasthánské skopové kari se sušenými červenými chilli a jogurtem

Pomalu dušený guláš z jehněčích kolínek s bohatě kořeněnou omáčkou

Miska kuřecího biryani s rýží basmati a cibulí
Kuřecí saag v severoindickém stylu dušené v hladké, kořeněné špenátovo-jogurtové omáčce
Voňavé zafrani pulao se šafránovou rýží, celým kořením, ořechy a rozinkami
Kořeněný čočkový dal s pečenými krupicovými baati potřenými ghí
Shahi paneer s paneerem v krémové rajčatovo-kešu omáčce, dokončené smetanou ke šlehání
Jemné kuřecí kari se zázvorem, česnekem a hladkou jogurtovo-smetanovou omáčkou
Indické sušenky ve stylu máslových, pečené do světle zlaté barvy s ghí, kardamomem a pistáciemi

