Svinemørbrad med cremet dijon- og estragonsauce
Brunet svinemørbrad med Dijon- og estragonflødesauce
Topvalg i Franske Middagsretter
Sole Meunière (smørstegt tunge med citron og persille)
Smørstegt tunge med citron- og persillesauce
Svinefilet med dijonsennepssauce
Svinekød stegt på panden med hurtig Dijonsennepssauce
Sole Véronique (pocheret tunge med druer og flødesauce)
Pocheret tunge med druer i hvidvinsflødesauce
Poulet à la Normande (kylling med æbler og fløde)
Kylling braiseret med æbler i cider- og flødesauce
Brioche Perdue (French toast med crème fraîche og ahornsirup)
Brioche French toast i custard med crème fraîche og ahornsirup
Alle opskrifter i Franske Middagsretter
Flamiche aux Poireaux (porretærte med crème fraîche)
Smørmør fransk porretærte med crème fraîche, æg og en fyldig, salt æggemasse
Coq au Vin Blanc (kylling i hvidvinssauce)
Coq au vin blanc med porrer, champignon og en afslutning med estragon
Poulet Rôti med estragonsmør
Fransk poulet rôti stegt sprød med estragonsmør, citron og hvidløg
Financiers aux amandes (franske mandelkager)
Små franske mandelkager med brunet smør, vanilje og en mør krumme
Ratatouille med sprødt brød
Silkeblød ratatouille med hvidløg og basilikum, serveret med sprødt brød
Steak au Poivre med cognacsauce
Stegt steak med skorpe af sorte peberkorn, serveret med en sauce af cognac og piskefløde
Poulet à l’Estragon (cremet kylling med estragon)
Brunet kylling simret i hvidvin og fløde, afsluttet med frisk estragon
Crème caramel
Silkeagtig bagt vaniljecreme over karamel, køles og vendes ud.
Niçoise-salat
Niçoise-salat med tun og æg, små kartofler, grønne bønner, tomater og oliven
Tarte aux Fraises (fransk jordbærtærte)
Sprød tærte med vanilje-crème pâtissière og toppet med glaserede jordbær
Dacquoise (mandelmarengslagkage) med kaffesmørcreme
Fransk dacquoise med sprøde lag af mandelmarengs og blød kaffesmørcreme
Profiteroles med chokoladesauce
Sprøde choux-profiteroles med flødeskum og varm chokoladesauce
