Fregolotta (venetsialainen mureneva mantelileivos)
Mureneva venetsialainen mantelileivos, paistetaan kullanruskeaksi
Parhaat valinnat: Munankeltuainen
Flan (uunissa paistettu karamellivanukas)
Silkkinen karamellivanukas kumottuna karamellikastikkeen kanssa
Bataattibravas savuisella tomaattisella bravas-kastikkeella
Paahdetut bataattilohkot savuisella tomaattisella bravas-kastikkeella
Gelato al Pistacchio (sisilialainen pistaasijäätelö)
Sileä sisilialaistyylinen pistaasigelato
Tacchino Tonnato (kylmä kalkkuna tonnikala-kapriskastikkeella)
Kylmä paistikalkkuna kermaisella tonnikala-, kapris- ja sitruunakastikkeella
Gâteau Breton (bretonilainen voikakku)
Tiivis bretonilainen voikakku vaniljalla ja keltuaisilla.
Kaikki reseptit: Munankeltuainen
Zabaglione Moscato-viinillä (lämmin vatkattu vanukas)
Lämmin zabaglione vatkataan Moscato-viinillä, keltuaisilla ja sokerilla
Eggnog (maustettu maitopunssi)
Kylmä eggnog maidolla, kermalla, vaniljalla ja muskottipähkinällä
Welsh Rarebit hapanjuurileivällä
Hapanjuuri olut-sinappi-juustokastikkeella, gratinoitu
Crema Catalana all’Italiana (paistettu vaniljakastike karamellilla)
Jäähdytetty paistettu vaniljakastike rapealla karamellikuorella
Gentse Waterzooi Vis (gentiläinen kermainen kalapata)
Valkoista kalaa ja katkarapuja kermaisessa liemessä purjon, persiljan ja sitruunan kanssa
Vietnamilaiset kuukakut (uunissa paistetut kuukakut mungpaputäytteellä)
Vietnamilaiset uunikuukakut mungpaputahnalla ja kiiltävällä munavoitelukuorella
Soupe à l’Ail (provencelainen valkosipulikeitto)
Valkosipulikeitto, joka haudutetaan yrttien kanssa ja suurustetaan pois liedeltä munankeltuaisella
Semifreddo al Pistacchio (italialainen pistaasijäädyke)
Italialainen pistaasisemifreddo vaahdotetulla kermalla, pakastetaan leikattavaksi
Riistapiirakka
Klassinen riistapiirakka sienillä ja salottisipuleilla kullanruskean piirakkataikinan alla
Tarte aux Fraises (ranskalainen mansikkatorttu)
Rapea torttu vaniljaisella crème pâtissièren ja kiillotetuilla mansikoilla
Bavarese alla Vaniglia (italialainen vaniljainen baijerilaiskreemi)
Vaniljalla maustettu kastike käännellään kuohukerman kanssa ja jäähdytetään hyytymään
Dacquoise (mantelinen marenkikerroskakku) kahvivoikreemillä
Ranskalainen dacquoise rapeilla mantelimerenkikerroksilla ja sileällä kahvivoikreemillä
