Suklaalavakakku

Kiinteän, sokerikakkumaisen kuoren ja valuvan suklaasydämen ansiosta suklaalavakakku asettuu jauhotonta tyyliä olevan jälkiruoan ja pienen lämpimän kakun väliin. Taikina on täyteläinen tummasta suklaasta ja voista, ja munat antavat juuri sen verran rakennetta, että reunat kohoavat ja pitävät muotonsa. Paistettuna lyhyesti annosvuokissa 220°C:ssa (430°F) kakut arvioidaan rakenteen, ei kellon mukaan: reunoilta kiinteä, keskeltä pehmeä ja hieman hyllyvä. Tarjoa heti, joko kumottuna lautasille klassista valuvaa paljastusta varten tai suoraan annosvuokista, jotta keskusta on mahdollisimman valuva.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Amerikkalaistyylinen ravintolajälkiruoka
Makuprofiili Täyteläinen suklaa • Voimainen • Hieman makea
Tekniikat Sulattaminen • Vispaaminen • Paistaminen
Tarvittavat välineet Annosvuoat • Uuni
Tarvittava aika Alle 1 tunti

Miksi tämä resepti toimii

  • Sulava keskusta: Lyhyt, kuuma paisto kypsentää pinnan ja jättää keskiosan pehmeäksi ja valuvaksi.
  • Syvä suklaan maku: Tumma suklaa, voi ja ripaus suolaa pitävät kakun täyteläisenä tekemättä siitä liian makeaa.
  • Siistit yksittäisannokset: Kaakaolla tomutetut annosvuoat auttavat kakkuja irtoamaan siististi ja säilyttävät suklaapinnan.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Ajoitusvinkit

  • Tarjoa heti: Valuva keskusta on parhaimmillaan heti paistamisen jälkeen; se jähmettyy, kun kakut jatkavat seisomista.
  • Pidä lepo lyhyenä: Anna levätä noin 1 minuutti ennen kumoamista. Pidempi lepo antaa jälkilämmön kypsentää keskustaa lisää.
  • Tarkkaile paistumista huolellisesti: 9–11 minuutin aikaikkuna on ratkaiseva. Etsi hyytyneitä, hieman kohonneita reunoja ja keskusta, joka vielä hyllyy.

Rakennevinkit

  • Anna suklaan jäähtyä hetki: Anna sulatetun suklaan ja voin jäähtyä lämpimäksi, ei kuumaksi, ennen kuin vispaat ne muniin tasaisen taikinan saamiseksi.
  • Käytä visuaalisia merkkejä: Ota kakut pois, kun keskusta näyttää vielä pehmeältä. Täysin hyytynyt keskusta antaa perinteisemmän suklaakakun rakenteen.
  • Voitele annosvuoat huolellisesti: Reilu kerros voita ja kaakaojauhetta auttaa pinnan hyytymään siististi ja tekee kumoamisesta helpompaa.

Valmisteluvinkit

  • Paras paistaa tilauksesta: Laavakakut onnistuvat varmimmin, kun ne paistetaan ja tarjoillaan heti, ennen kuin keskusta ehtii hyytyä.
  • Uudelleenlämmitys muuttaa keskustaa: Jääkaappikylmät kakut voi lämmittää uudelleen 180°C (355°F) uunissa 6–8 minuuttia, mutta keskusta on vähemmän valuva.

Tarvittavat välineet

Annosvuoka Kasari Sekoituskulho Uuni Vispilä
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Voitele 4 annosvuokaa reilusti pienellä määrällä voita ja jauhota sitten kaakaojauheella, kopauttaen ylimääräisen pois.
  2. Sulata loput voista ja tumma suklaa yhdessä pienessä kattilassa miedolla lämmöllä, sekoittaen tasaiseksi. Nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä 2 minuuttia, jotta se on lämmintä, ei kuumaa.
  3. Vatkaa kulhossa munat, hienosokeri, vaniljauute ja hieno merisuola 1–2 minuuttia, kunnes seos on hieman paksuuntunut ja vaalentunut. Kaada joukkoon lämmin suklaaseos ja vatkaa, kunnes seos on kiiltävä ja tasainen.
  4. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot ja kääntele, kunnes taikina on sileää eikä siinä ole kuivia kohtia. Jaa taikina tasan valmisteltuihin annosvuokiin.
  5. Paista 9–11 minuuttia, kunnes reunat ovat hyytyneet ja hieman kohonneet, mutta keskusta näyttää yhä pehmeältä ja hieman hyllyvältä. Anna levätä 1 minuutti, vedä sitten veitsi reunan ympäri ja kumoa lautasille, tai tarjoa suoraan annosvuoista, jos haluat mahdollisimman valuvan keskuksen.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Varmistaaksesi sulan keskuksen pyri siihen, että reunat ovat hyytyneet ja keskusta hieman hyllyy, kun ravistat annosvuokaa varovasti.
  • Jos annosvuokasi ovat keskimääräistä suurempia tai pienempiä, säädä paistoaikaa 1–3 minuuttia ja seuraa reunojen hyytymistä kellon sijaan.
  • Tämä resepti sisältää vain kevyesti hyytynyttä munaa; pienten lasten, raskaana olevien, iäkkäiden ja immuunipuutteisten tulee varmistaa, että kakut paistetaan, kunnes keskusta on täysin hyytynyt.

Korvaukset

  • Korvaa vaniljauute samalla määrällä kahviuutetta, jotta saat syvemmän, mokkatyyppisen maun.
  • Korvaa hienosokeri sokerilla ja vatkaa minuutti pidempään, jotta se liukenee.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
  • Lavakakut ovat parhaimmillaan heti tarjottuna. Tarvittaessa jäähdytä täysin, peitä ja laita jääkaappiin; lämmitä 180°C (355°F) uunissa 6–8 minuuttia, kunnes kuuma, huomioiden että keskusta on vähemmän sula.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 4 annokset
  • Kokonaisaika: 35min (20min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Keskitaso
  • Keittiö: Amerikkalainen
  • Allergeenit:
    Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Lapsiystävällinen
Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Annosvuoka Kasari Sekoituskulho Uuni Vispilä
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

WMF Mini -kasari 16 cm kannella

Kompakti kasari ruostumattomasta teräksestä
  • Laadukas ruostumaton teräs
  • Tasainen lämmön jakautuminen
  • Korkeampi hintataso

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Hieno merisuola

1 cup ≈ 268.8 g
Muunna ainesosa→

Hienosokeri

1 cup ≈ 200 g
Muunna ainesosa→

Kaakaojauhe

1 cup ≈ 85 g
Muunna ainesosa→

Suolaton voi

10 oz ≈ 283 g
Muunna ainesosa→

Vaniljauute

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Vehnäjauho

1 cup ≈ 120 g
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

WMF Mini -kasari 16 cm kannella

Kompakti kasari ruostumattomasta teräksestä
  • Laadukas ruostumaton teräs
  • Tasainen lämmön jakautuminen
  • Korkeampi hintataso
Paras vastine rahalle

Pyrex-lasikulhot kansilla

Mikroaaltouuniin sopivaa lasia
  • Sopii mikroaaltouuniin
  • BPA-vapaat kannet
  • Lasi on painavampaa
Huippulaatu

All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä

Ammattitasoinen kolmikerroksinen kasari
  • Erinomainen lämmönhallinta
  • Ensiluokkainen valmistuslaatu
  • Kallis
Paras kokonaisuutena

KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä

Liukumaton kulhosetti ruostumattomasta teräksestä
  • Liukumaton pohja
  • Ruostumaton teräs
  • Ei sovellu mikroaaltouuniin

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.