Southwest-mustapapuwrap

• 2 keskikokoinen Tomaatti, kypsä
• 1 pieni Punasipuli
• 15 g Korianteri
• 1 pala Lime
• 1 tl Hieno merisuola
• 400 g Säilykemustapapu
• 165 g Maissi säilyke
• 1 ½ tl Jauhettu juustokumina
• 1 suuri Avokado, kypsä
• 1 kpl Roomansalaatti
• 2 palaa Vehnätortilla, suuri

1. Kuutioi tomaatti ja hienonna punasipuli. Hienonna korianteri karkeasti, raasta sitten limen kuori ja purista mehu. Sekoita kulhossa tomaatti, puolet sipulista, suurin osa korianterista, tilkka limemehua ja ripaus hienoa merisuolaa nopeaksi salsaksi.
2. Valuta ja huuhtele säilykemustapavut ja säilykemaissi. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, lisää sitten pavut ja maissi sekä jauhettu juustokumina, loput sipulista ja 0.5 tl hienoa merisuolaa. Kypsennä 3–5 minuuttia sekoitellen, kunnes seos on kuuma ja kevyesti mausteiden peitossa.
3. Puolita avokado, poista kivi ja viipaloi hedelmäliha. Suikaloi roomansalaatti. Maista salsa ja lisää hieman limemehua, jos haluat siitä kirpeämmän.
4. Levitä vehnätortillat ja jaa lämmin papuseos niiden päälle. Lisää päälle avokado, roomansalaatti ja tomaattisalsa, ja ripottele loput korianterista. Kääri tiukaksi rullaksi ja taita reunat sisään samalla.
5. Pyyhi pannu tarvittaessa, paahda sitten wrapit kuivalla pannulla keskilämmöllä 1–2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauttaaltaan lämpimiä ja kevyesti ruskistuneita. Tarjoa heti ylimääräisten limelohkojen kanssa jäljellä olevasta limemehusta, jos sitä on.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.