Karniyarik (darált marhahússal töltött padlizsán)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Vágd félbe a padlizsánokat hosszában, a szárukat hagyd rajtuk, majd a húsukat irdald be rácsosan úgy, hogy a héjat ne vágd át. Szórd meg 1 tk finom tengeri sóval, és tedd félre, amíg elkezded a tölteléket.
- Melegíts fel 2 ek extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Aprítsd finomra a sárga hagymát, és főzd 8 to 10 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz. Nyomd bele a fokhagymát, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
- Add hozzá a darált marhahúst, és süsd 6 to 8 minutes-ig, közben szétnyomkodva, amíg megpirul, és a folyadék elpárolog. Keverd bele az őrölt római köményt, az édes paprikát, a fekete borsot és a maradék 1 tk finom tengeri sót. Főzd 30 másodpercig, hogy a fűszerek megpiruljanak.
- Reszelj le 3 paradicsomot, add a serpenyőbe, majd gyöngyözve főzd 8–10 percig, amíg besűrűsödik és kanalazható lesz. Kóstold meg, és ha kell, igazíts az ízesítésen. Vedd le a tűzről.
- Kend meg a padlizsánok vágott felét 2 ek extra szűz olívaolajjal. Rendezd őket vágott felükkel felfelé egy sütőtálba, és süsd 20 percig, amíg a hús megpuhul, és könnyen le lehet nyomni. Vedd ki a sütőből, és hagyd bekapcsolva a sütőt.
- Egy kanállal óvatosan nyomd le a megpuhult padlizsánhúst középen, hogy mélyedést képezz, a héjat ne szakítsd fel. Kanalazd a marhahúsos keveréket a padlizsánokba, enyhén púpozva. Szeleteld fel a maradék 2 paradicsomot, és tegyél mindegyik tetejére 1-2 szeletet.
- Locsold meg a tetejüket a maradék 1 ek extra szűz olívaolajjal. Önts 200 ml vizet a tepsibe a padlizsánok köré, majd süsd 18–20 percig, amíg a padlizsánok nagyon puhák, a tetejük pedig enyhén megpirul. Tálalás előtt pihentesd 5 percig.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tálalási javaslatok
Ez az étel jól illik ehhez:
Tippek
- Ha a padlizsánok nagyon nagyok, hosszabbítsd meg az első sütést 5–10 perccel, hogy a húsuk töltés előtt rendesen megpuhuljon.
- Szebb végeredményért hagyd a tölteléket addig gyöngyözve főni, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy megtartsa a formáját a kanálon, mielőtt megtöltöd.
- Tálald rizzsel és joghurttal, hagyományos köretként.
Helyettesítések
- A darált marhahúst cseréld darált bárányhúsra a gazdagabb, hagyományosabb jellegű töltelékért.
- Az extra szűz olívaolajat cseréld világos olívaolajra, ha enyhébb olívaízt szeretnél.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hagyd teljesen kihűlni, majd zárt edényben tedd hűtőbe legfeljebb 3 napra. Melegítsd újra 180°C (355°F) sütőben, lefedve, 15–20 percig, amíg forrón gőzölög. Fagyaszd le az adagokat legfeljebb 2 hónapra, és újramelegítés előtt a hűtőben olvaszd ki egy éjszaka alatt.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 1ó 35perc (35perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Török
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Cassoulet Toulousain (fehérbabos húsos egytálétel)
Lassú sütésű cassoulet fehérbabbal, kacsakonfittal és kolbásszal
Zuurkoolschotel met rookworst (holland savanyúkáposzta-rakottas füstölt kolbásszal)
Krumplipüré-rakottas savanyúkáposztával és füstölt kolbásszal
Tex-Mex enchilada vörös csiliszósszal
Csirkés enchilada vörös chiliszósszal sütve
Ünnepi töltött paprika (marhahús és rizs paradicsomszószban)
Töltött paprika darált marhahússal, rizzsel és paradicsomszósszal
Kolbászos-almás almaboros ragu póréhagymával és sárgarépával
Almaborban párolt kolbászos ragu póréhagymával, répával és almával
Könnyű burgonyagratin Gruyère-rel
Burgonyagratin Gruyère-rel, tejjel és fokhagymával
Sült marhahús Yorkshire puddinggal
Rostélyos ropogós Yorkshire puddinggal és egyszerű mártással
Ötfűszeres jerk csirke alsócombok
Ragacsosra sült jerk csirke alsócombok ötfűszerrel és lime-mal
Chilli con Carne (darált marhás és vörösbabos ragu)
Fűszeres darált marhás-vörösbabos chilli rizzsel tálalva
Rinderrouladen (német marhahúsrolád mustárral és baconnel)
Marharolád mustárral, baconnel, uborkával és szafttal
Kreol jambalaya csirkével és andouille-lal
Kreol jambalaya csirkével, andouille-lal, paradicsommal és rizzsel
Forrólevegős sütőben sült spenótos-sajtos csirke
Spenóttal és fetával töltött csirke forrólevegős sütőben.
Kefta tagine (húsgombóc paradicsomszószban)
Fűszeres marhahúsgolyók gazdag paradicsomszószban párolva
Pisto Manchego (lassan főtt zöldségek paradicsommal és paprikával)
Lassan főtt zöldségek paradicsommal, paprikával, cukkinivel és padlizsánnal
Tepsi baytinijan (iraki padlizsános és darált marhahúsos tepsis étel)
Iraki padlizsános tepsis étel darált marhahússal és paradicsommal
Marokkói báránykofta tepsis sült paprikával és paradicsommal
Tepsis báránykofta paprikával, paradicsommal, citrommal és korianderrel
Imam Baildi (görög töltött padlizsán paradicsommal és hagymával)
Sült padlizsán paradicsomos, hagymás és fokhagymás töltelékkel
Taktouka (marokkói paradicsomos-paprikás saláta)
Marokkói főtt paradicsom-paprika saláta meleg fűszerekkel
Ez is tetszhet
Serpenyős mac and cheese baconnel
Serpenyős makaróni krémes Cheddar szósszal és ropogós baconnel
Vegetáriánus Pasta Primavera
Pasta primavera tavaszi zöldségekkel, citrommal és parmezánnal
Insalata di Riso con Tonno e Olive (olasz rizssaláta tonhallal és olívabogyóval)
Lehűtött rizssaláta tonhallal, olívával, citrommal és petrezselyemmel
Puerto Ricó-i pernil (lassan sült sertéslapocka)
Lassan sült sertéslapocka fokhagymával, oregánóval és lime-mal
Török ünnepi asztal mezével, salátával és bárányköftével
Török asztal mezével, salátával és grillezett bárányköftével
Bignè alla Crema (olasz képviselőfánk vaníliás krémmel)
Égetett tésztás képviselőfánk vaníliás krémmel töltve
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk
- Minden főzőlaptípuson használható
- Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
- Beavatást és karbantartást igényel
Mercer Culinary Genesis 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló ár-érték arány
- Kovácsolt német acél
- Kevésbé prémium kidolgozás
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
