Sütőtökös-vöröslencsés szörnyecskék kagylótésztából
Miért működik ez a recept
- A lencse puha, összetartó tölteléket ad: A vörös lencse sűrű péppé puhul, és tartást ad a sütőtökös tölteléknek. A fölösleges víz elpárologtatásával a nyitott kagylókban is a helyén marad.
- A paradicsom frissíti a sütőtököt: A fokhagymás paradicsomszósz enyhén savas, sós réteget ad az édesebb töltelék alá. A lefedett sütés során nedvesen is tartja a tésztát.
- A külön kagylókat könnyű adagolni: A töltött kagylók a szószukkal külön emelhetők ki. Nyitott tetejükön a sajt-olíva arc tálaláskor is látható marad.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Hozzávaló-tippek
- Nagy, tölteni való kagylótésztát válassz: A hozzávaló megjegyzésében leírt óriás kagylótésztát használd. A kis tésztákba nem fér ugyanennyi töltelék, és szemnek sem marad hely a tetején.
- Natúr sütőtökpürét használj: Az édesített pitetöltelék cukrot és desszertfűszereket adna hozzá. A megadott natúr sütőtökpürét válaszd.
- Alacsony nedvességtartalmú mozzarellát használj: Az alacsony nedvességtartalmú mozzarella kevesebb levet ereszt, mint a sós lében tárolt friss változat. Apró, lapos darabjai a rövid utolsó sütéskor a töltelékre simulnak.
Állagtippek
- A tészta maradjon kissé kemény: Az első főzést rövidítsd az utasítás szerint, mert a kagylók a szószban készülnek el. Szűrés után óvatosan válaszd szét őket, ne tapadjanak össze és ne szakadjanak.
- Halomban megálló tölteléket keress: A lencsés-sütőtökös keverék halomban maradjon a kanálon. Töltés előtt párologtasd el a fölösleges nedvességet, közben kevergesd, hogy ne kapjon le.
- Az első sütési szakaszban fedd le: Az első sütéshez az utasítás szerint használj fóliát. Ez bent tartja a nedvességet a tészta körül, majd a rövid fedetlen szakasz megpuhítja a sajtszemeket.
Időzítési tippek
- A töltelék a tészta főzése előtt készüljön el: Előbb sűrítsd be a tölteléket, majd hagyd kissé hűlni, amíg a kagylók főnek. Így a kész tészta nem várakozik és tapad össze.
- A vége felé add hozzá a szemeket: A sajtot és az olívát az utolsó, fedetlen sütéshez add hozzá. Hosszú sütéskor a szemek nemcsak megpuhulnak, hanem beleolvadhatnak a szószba.
Tálalási ötletek
- Az arcok köré kanalazd a szószt: A kagylókat emeld lapos tányérokra, és kanalazz köréjük paradicsomszószt. A narancssárga tölteléket és a sajt-olíva szemeket ne fedd be.
- A gyerekadagok legyenek könnyen ehetők: Mutasd meg a kész arcokat, majd kisgyerekeknek vágd apróbbra az olívát. Tálalás előtt a töltelék és a szósz hűljön kellemesen fogyasztható hőmérsékletre.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Kagylótészta és töltelék
Szósz és szemek
Elkészítés
- Öblítsd át a lencsét, és tedd lábasba a kimért vízzel. Forrald fel, majd főzd gyöngyözve 18–20 percig, a vége felé kevergetve, amíg puha és sűrű lesz; a felesleges vizet elpárologtatva ne hagyd leégni.
- Tegyél félre 0,5 teáskanál sót a szószhoz, a maradékot pedig keverd a lencséhez a sütőtökkel, zsályával és borssal. Főzd 3–4 percig, amíg kanálon halomban megáll, majd tedd félre kissé hűlni, amíg előkészíted a kagylótésztát.
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). A kagylótésztát nagy fazék vízben főzd a csomagoláson megadottnál 2 perccel rövidebb ideig, majd szűrd le, röviden öblítsd le hűvös vízzel, és óvatosan válaszd szét.
- Aprítsd finomra a fokhagymát, és közepesen alacsony lángon melegítsd az olajban 30 másodpercig, amíg illatozik, de ne hagyd megbarnulni. Add hozzá a passzírozott paradicsomot és a félretett sót, főzd gyöngyözve 8 percig, majd terítsd 30 × 20 cm-es sütőtálba.
- Kanalazd a sűrű tölteléket a 20 kagylóba, és nyitott oldalukkal felfelé ültesd a szószba. Lazán fedd le alufóliával, és süsd 20 percig, majd vedd le a fóliát.
- Vágd a mozzarellát 20 apró, lapos darabra, az olívabogyókat pedig hosszában felezd el. Minden kagylótészta töltelékének tetejére tegyél egy sajtdarabot és fél olívabogyót, majd fedetlenül süsd 5–8 percig, amíg a sajt épp megpuhul, a töltelék közepe pedig eléri a 74°C-ot (165°F).
- Tálalás előtt pihentesd 5 percig, és a paradicsomszószt a kagylók köré kanalazd, a szemeket ne takard el. A gyermekek adagját hagyd kényelmesen fogyasztható hőmérsékletűre hűlni.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A lencsés-sütőtökös töltelék legyen sűrű, mielőtt megtöltöd a tésztát; a vizes keverék kicsúszik a kagylókból. Kisgyermekeknek vágd kisebbre az olívadarabokat, miután megmutattad a díszített ételt.
- A kagylótészta főzéséhez legalább 4 literes, nagy fazekat, a sütéshez pedig körülbelül 30 × 20 cm-es, 5 cm mély sütőtálat használj. Sekély tányéron, alákanalazott szósszal tálald, hogy a szemek láthatók maradjanak.
Helyettesítések
- A szárított zsályát azonos mennyiségű szárított oregánóval helyettesítheted.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- 2 órán belül tedd lefedett dobozban legfeljebb 4°C-os (40°F) hűtőbe, és 2 napon belül fogyaszd el. Lefedve melegítsd újra, amíg a közepe eléri a 74°C-ot (165°F), szükség esetén kevés vizet adva a szószhoz. Ha a maradék kagylók eltörnek, a szószukkal együtt, kis adag rakott tésztaként melegítsd újra őket, ugyanazokat a hőmérsékleti és tárolási előírásokat követve; a sajtszemek olvadás közben összeérhetnek.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Kihozatal: töltött kagylótészta
- Teljes idő: 1ó 40perc (45perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Búza Glutén Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Lasagna Bianca delle Feste (fehér lasagne sertéshússal és vargányával)
Fehér lasagne besamellel, darált sertéshússal és vargányával
Tagliatelle al Ragù (tagliatelle bolognai szósszal)
Tagliatelle lassan főtt marha- és pancetta ragùval
Spaghetti alla Carbonara (római tészta guancialéval és Pecorino Romanóval)
Római spagetti guancialéval, tojással, Pecorinóval és fekete borssal
Spaghetti alla Nerano Bianca (cukkini-sajtos tészta)
Spagetti sült cukkinivel, provolonéval, parmezánnal és bazsalikommal
Masala arrabbiata garnélás tészta
Garnélás penne masalás arrabbiata paradicsomszószban
Spaghetti alla Nerano (cukkinis tészta provolonéval és bazsalikommal)
Spagetti sült cukkinivel, provolonéval, parmezánnal és bazsalikommal
Biała Kiełbasa Pieczona (Sült lengyel fehér kolbász)
Sült lengyel fehér kolbász hagymával, fokhagymával és majoránnával
Kolbászos-lencsés egytálétel
Egyedényes kolbászos ragu zöldlencsével és zöldségekkel
New England lobster roll
Lobster roll majonézzel, citrommal és zellerrel
Modern zöldséges pajeon (koreai újhagymás-zöldséges palacsinta)
Ropogós koreai zöldséges palacsinta szója-ecetes mártogatóssal
Hiyayakko (hideg tofu feltétekkel)
Hideg selyemtofu szójaszósszal, újhagymával és gyömbérrel
Paneer butter masala
Paneer curry paradicsomos-kesus szószban
Töltött paprika darált marhahússal és rizzsel (Gevulde Paprika)
Sült piros paprika darált marhahússal, rizzsel és paradicsompasszatával töltve
Agnello alla Cacciatora (olasz bárányragu paradicsommal, borral és rozmaringgal)
Olasz bárányragu paradicsommal, fehérborral, fokhagymával és rozmaringgal
Pollo alla Cacciatora (csirke paradicsommal és olívabogyóval)
Csirkecombok paradicsomszószban olívabogyóval és rozmaringgal párolva
Csirke cacciatore olívabogyóval
Csirkecombok paradicsomos vörösborban, olívabogyóval párolva
Adas Bil Hamod (libanoni vöröslencse-citrom leves)
Libanoni vöröslencse-citrom leves burgonyával
Polenta con Salsiccia (polenta paradicsomos kolbászraguval)
Puha polenta paradicsomos sertéskolbász-raguval a tetején
Ez is tetszhet
Garnélás sushi poke tál
Sushi rizses tál garnélával, uborkával és edamame-val a tetején.
Őszibarackos görög joghurtos smoothie
Turmixold össze az őszibarackot görög joghurttal, tejjel, mézzel, vaníliával.
Kókuszkrémes pite
Kókuszkrémes pite kókuszos pudinggal és tejszínhabbal
Mangós chilis lime smoothie
Mangós smoothie lime-mal és kevés chilivel.
Revuelto de Setas y Jamón (rántotta vadgombával és sonkával)
Lágy rántotta gombával és serrano sonkával
Norvég Fiskesuppe (krémes halleves)
Krémes halleves garnélával, citrommal és kaporral
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
