Magret de Canard (piept de rață cu sos de cireșe)
Piept de rață rumenit cu sos de cireșe și vin roșu
Cele mai bune alegeri în Fine dining acasă
Porchetta con Patate al Forno (Burtă de porc rulată cu cartofi copți)
Burtă de porc rulată cu cartofi copți și ierburi
Veal Scaloppine al Limone (vițel italian cu lămâie)
Vițel prăjit în tigaie cu sos de lămâie, vin alb și capere
Confit de rață cu linte Puy
Confit de rață crocant cu linte Puy parfumată cu cimbru
Sole Véronique (limbă de mare poșată cu struguri și sos de smântână)
Limbă de mare poșată cu struguri în sos de smântână cu vin alb
Arroz Caldoso con Bogavante (orez spaniol zemos cu homar)
Orez spaniol zemos cu homar și supă aromată cu șofran
Toate rețetele din Fine dining acasă
Panna Cotta al Caramello Salato (panna cotta cu vanilie și caramel sărat)
Desert de cremă cu vanilie, închegat, cu tremur ușor și topping de caramel sărat
Sole Meunière cu unt brun
Limbă de mare ușor făinată, prăjită în unt, servită cu sos de unt brun cu lămâie
Financiers (prăjituri cu migdale și unt brun)
Financiers fragezi cu migdale măcinate, albușuri și unt brun
Confit de Canard (confit de pulpă de rață gătită lent)
Confit de pulpă de rață gătit lent în grăsime de rață, cu pielea rumenită la final
Maritozzi con la Panna (chifle romane cu frișcă)
Maritozzi tip brioche, dospite până devin pufoase, apoi umplute cu cremă îndulcită
Tarte Bourdaloue (tartă cu pere și migdale) cu frangipane
Tarte Bourdaloue franceză cu pere coapte peste o umplutură bogată de frangipane cu migdale
Semifreddo al Pistacchio (desert italian înghețat cu fistic)
Semifreddo italian cu fistic, făcut cu frișcă bătută, congelat până se poate felia
Fraisier (tort franțuzesc cu cremă și căpșuni)
Tort fraisier răcit cu căpșuni, blat génoise și crème mousseline cu vanilie
Financiers aux amandes (prăjituri franțuzești cu migdale)
Prăjituri franțuzești mici cu migdale, unt brun, vanilie și miez fraged
Steak au Poivre cu sos de coniac
Friptură rumenită cu crustă de boabe de piper negru, servită cu sos de coniac și smântână pentru frișcă
Vrăbioară New York la tigaie cu unt cu ierburi
Vrăbioară New York strip rumenită în tigaie și finisată cu unt aromat
Crème caramel
Cremă fină de vanilie coaptă peste caramel, răcită apoi răsturnată.
