Rajasthani Dal Baati (dal de linte cu baati copt)
Dal de linte condimentat cu baati din griș copt, uns cu ghee
Cele mai bune alegeri în Semințe de chimion
Dal Tadka rapid cu orez jeera
Dal din linte roșie cu tadka de chimion, usturoi și ardei iute
Dum Aloo Banarasi (curry de cartofi noi cu roșii și iaurt)
Cartofi noi într-un curry de roșii și iaurt
Samosa (Patiserie sărată umplută)
Pachețele de aluat prăjite cu cartofi condimentați și mazăre
Tarka Dal cu ghee și ardei iuți uscați
Tarka dal cremos, cu ghee sfârâitor, usturoi și ardei iuți
Rajasthani Dal Baati (dal vegan de linte cu găluște coapte din făină integrală)
Dal condimentat de linte roșie cu baati coapte din făină integrală
Toate rețetele din Semințe de chimion
Vada Pav (chifle pav cu chiftele de cartofi)
Vada pav din Mumbai cu chiftele de cartofi in aluat de faina de naut si chutney-uri
Chiles Rellenos (Ardei poblano umpluți cu brânză, cu sos de roșii)
Poblano copți umpluți cu brânză, trecuți prin aluat și prăjiți, serviți cu sos de roșii
Lassi sărat
Lassi sărată răcoritoare din iaurt, apă rece, sare de mare și chimion prăjit
Birria de Res (tocană birria de vită)
Vită rumenită, înăbușită în ardei iuți și roșii blenduite, servită cu tortilla
Bol de salată cu iaurt și mentă
Salată rece de castravete cu iaurt și mentă, cu semințe de chimion prăjite
Pui Kadai cu ardei și condimente întregi
Pui și ardei fierți cu roșii, condimente întregi prăjite, ghimbir și usturoi
Saag Paneer (curry de spanac și brânză proaspătă)
Saag paneer cu sos gros de spanac și cuburi de paneer încălzite ușor
Kadhi Chawal (curry de iaurt cu orez)
Kadhi usor acrisor cu condimente si tempering in ghee, servit cu orez
Orez de festival Pongal (orez sud-indian și moong dal)
Pongal sud-indian din orez și moong dal, cu ghee condimentat și caju
Goan Pork Sorpotel (tocăniță picantă de porc)
Sorpotel goanez de porc picant, fiert până devine fraged într-un sos acrișor cu oțet
