Besan Ladoo (Nohut Unlu Tatlı Toplar)

• 120 g Ghee
• 200 g Nohut unu
• 25 g Antep fıstığı
• 25 g Kaju fıstığı
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kakule
• 120 g Pudra şekeri

1. Sadeyağı bir tavada kısık ateşte eritin. Nohut ununu ekleyin ve koyu bir macun olana kadar karıştırın.
2. Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırıp tavanın tabanını ve köşelerini sıyırarak nazikçe pişirin. Rengi daha koyu altın sarısına dönüp fındıksı ve mis gibi kokana kadar devam edin; sadeyağ biraz ayrıştıkça karışım biraz daha akışkan görünmelidir.
3. Kavrulmuş karışımı bir karıştırma kâsesine aktarın ve ele sıcak, ama dokununca sıcak olmayan hâle gelene kadar soğutun. Bu arada Antep fıstığı ve kaju fıstığını ince ince doğrayın.
4. Toz kakuleyi ve doğranmış kuruyemişleri ılık karışıma karıştırın. Pudra şekerini eleyerek ekleyin ve her yere eşit dağılana kadar iyice karıştırın.
5. Karışım hâlâ ılıkken 12 porsiyona bölün ve her birini pürüzsüz bir top olacak şekilde yuvarlayın; bir arada tutmaları için sıkıca bastırın. Çok yumuşak gelirse birkaç dakika bekletin, sonra tekrar yuvarlayın.
6. Ladooları oda sıcaklığında tamamen sertleşene kadar bekletin. Çay saatinde ya da yemeklerden sonra servis edin.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.