Banketstaaf (Hollanda Bademli Rulo Milföy)

• 1 Yumurta
• 300 g Badem ezmesi
• 25 g Toz şeker
• 1 Limon
• ½ çay kaşığı Badem özü
• 1 tutam İnce deniz tuzu
• 375 g Milföy hamuru

1. Fırını 200°C (390°F) ısıt ve bir fırın tepsisini pişirme kâğıdıyla kapla. Yumurtayı bir kasede çırp, sonra yaklaşık 1 yemek kaşığını ikinci bir kaseye aktar ve hamurun üzerine sürmek için ayır.
2. Bir kasede badem ezmesini toz şeker, limon kabuğu rendesi, badem özütü ve bir tutam tuzla karıştır. Daha büyük miktardaki çırpılmış yumurtayı, pürüzsüz, şekil alan ve bir arada duran bir macun elde edene kadar yedir.
3. Çalışma yüzeyini hafifçe toz şekerle tozla ve milföyü yaklaşık 3 mm kalınlığında bir dikdörtgen olacak şekilde aç. Bademli içi uzun bir rulo şeklinde biçimlendir ve uçlarda küçük bir pay bırakarak hamurun ortasına yerleştir.
4. Hamurun kenarlarına ayırdığın yumurtadan biraz sür, sonra içi tamamen kapatacak şekilde hamuru üzerine katla ve birleşim yerini bastırarak yapıştır. Uçlarını düzgünce alta kıvır ve ruloyu dikiş yeri altta kalacak şekilde tepsiye yerleştir.
5. Üzerinin her yerini ayırdığın kalan yumurtayla fırçala. 25 ila 30 dakika, iyice altın rengi alıp kat kat olana kadar pişir; fırının eşit kızartmıyorsa tepsiyi yarısında çevir.
6. Tepside 10 minutes soğut, sonra dilimlemeden önce tamamen soğuması için tel ızgaraya al. En temiz dilimler için tırtıklı bir bıçakla 10 parçaya kes.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.