Klatkager (tortitas danesas con mermelada de fresa)
Por qué funciona esta receta
- Rápidas, de la masa al plato: La masa sencilla se prepara rápidamente y las tortitas pequeñas se cocinan en solo unos minutos por tanda.
- Bordes dorados: Freírlas en la sartén con mantequilla da a las tortitas bordes ligeramente crujientes y mantiene los centros suaves y tiernos.
- Ingredientes sencillos: Harina, leche y huevos forman una masa sencilla, con mermelada y azúcar glas que aportan dulzor al final.
Sácale el máximo partido a esta receta
Consejos de textura
- Mantén la masa tierna: Bate solo hasta que la masa quede lisa; trabajarla en exceso puede hacer que las tortitas sean menos delicadas.
- Controla la mantequilla: Cocina a fuego medio para que la mantequilla ayude a que las tortitas se doren sin que se tuesten demasiado rápido.
Notas sobre ingredientes
- Elección de mermelada: La mermelada de fresa aporta un final dulce clásico, mientras que la de frambuesa ofrece un contraste más marcado con las tortitas mantecosas.
- Textura de la leche: La leche entera da un resultado algo más rico y suave; la leche semidesnatada funciona si prefieres una masa más ligera.
Consejos para preparar con antelación
- Recalienta suavemente: Calienta los klatkager sobrantes en una sartén ligeramente engrasada con mantequilla a fuego bajo para recuperar los bordes sin que se resequen.
- Congela entre capas: Deja enfriar por completo y luego congela con papel de hornear entre las tortitas para que se separen fácilmente antes de recalentarlas.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Pon la harina común en un bol. Incorpora la leche entera poco a poco batiendo hasta que quede homogéneo; luego bate los huevos para obtener una masa espesa y vertible.
- Derrite un poco de la mantequilla sin sal en una sartén a fuego medio. Añade cucharadas de masa formando círculos pequeños (aprox. 1 cda cada uno), dejando espacio entre ellos, y cocina 1.5 a 2 minutos hasta que los bordes parezcan cuajados y la base esté dorada.
- Dales la vuelta y cocina 1 a 1.5 minutos hasta que estén dorados y bien hechos, y pásalos a un plato. Repite con el resto de la masa, añadiendo más mantequilla si hace falta y ajustando el fuego para que la mantequilla no se dore demasiado rápido.
- Sirve los klatkager templados con mermelada de fresa. Espolvorea azúcar glas con un colador justo antes de servir.
¿Has preparado esta receta? Valórala; el comentario es opcional.
Notas de la receta
Consejos
- Para que las tortitas queden más tiernas, bate solo hasta que la masa esté homogénea y para.
- Mantén los klatkager ya hechos templados en un plato en un horno a 100°C (210°F) mientras terminas de freír el resto.
Sustituciones
- Sustituye la mermelada de fresa por mermelada de frambuesa para un sabor ligeramente más ácido.
- Sustituye la leche entera por leche semidesnatada para un resultado más ligero.
Conservación
- Refrigerar hasta 2 días
- Deja que los klatkager se enfríen por completo y luego refrigéralos en un recipiente hermético. Recalienta en una sartén ligeramente engrasada con mantequilla a fuego bajo durante 1 a 2 minutos por lado, o congela con papel de horno entre capas y descongela antes de recalentar.
Valoraciones y reseñas
¿Te gustó esta receta? Comparte tu opinión para ayudar a nuestra comunidad culinaria.
¿Probaste esta receta?
Elige de 1 a 5 estrellas. El comentario es opcional.
Mantente inspirado
Descubre cada día nuevas recetas, favoritos de temporada e inspiración culinaria. Sigue a JustRecipes en Pinterest y Spillt.
Resumen de la receta
- Raciones: 4 porciones
- Tiempo total: 25min (25min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Nórdica
-
Alergias:
Gluten Huevos Leche Trigo
Planifica tus comidas y obtén automáticamente una lista de la compra completa.
Añadir al plan de comidas¿Te sobran ingredientes?
Encuentra recetas con ingredientes de esta receta o con lo que ya tienes en casa.
Encontrar recetas con estos ingredientes →
Pesarattu (dosa de judía mungo)
Dosa crujiente de judía mungo con chutney de jengibre
Banh Khot (mini tortitas saladas con gambas)
Mini tortitas crujientes con gambas, leche de coco, cúrcuma y hierbas
Crêpes Suzette (crêpes flambeadas con salsa de naranja)
Crêpes flameadas en salsa de naranja y limón con mantequilla
Kimchi Jeon (tortita de kimchi y cebolleta)
Tortita de kimchi y cebolleta con salsa de soja y vinagre
Kartoffelpuffer (tortitas alemanas de patata)
Tortitas alemanas de patata crujientes con cebolla, huevo y harina
Masala Dosa (crêpe de arroz y lentejas rellena)
Crêpes crujientes de arroz y lentejas rellenas de patata especiada
Bizcocho de chocolate fundente en freidora de aire
Bizcochitos de chocolate con centro fundente.
Tamarind Candy Paletas (polos de tamarindo con chile y lima)
Paletas de tamarindo ácidas con chile y lima
Toucinho do Céu (tarta portuguesa de almendra)
Tarta portuguesa de almendra densa acabada con azúcar glas
Eton Mess
Eton mess con fresas, nata montada y merengue triturado
American Banana Bread
Pan de plátano jugoso con vainilla
Suspiro Limeño (postre peruano de caramelo y merengue)
Postre peruano de caramelo con merengue de sirope de oporto
Cornetto al Burro (cruasán italiano de mantequilla)
Cornetti italianos de mantequilla dorados, terminados con azúcar glas
Filloas (crepes gallegas con miel)
Crepes gallegos finos servidos templados con miel
Clafoutis aux Cerises (flan de cerezas al horno)
Crema cuajada de cerezas al horno con una masa sencilla de vainilla
Poffertjes (mini tortitas holandesas de levadura con mantequilla y azúcar glas)
Mini tortitas de levadura servidas con mantequilla y azúcar glas
Klenät (pasteles nórdicos fritos de Navidad con cardamomo)
Pasteles nórdicos fritos retorcidos espolvoreados con azúcar glas
Gofres de Año Nuevo (Gaufres du Nouvel An)
Gofres belgas con levadura espolvoreados con azúcar glas
También te puede gustar
Tripas à Moda do Porto (guiso de callos al estilo de Oporto)
Estofado de callos al estilo de Oporto con cerdo, chorizo y alubias blancas
Risotto ai Frutti di Mare (risotto italiano de marisco)
Risotto cremoso con gambas, mejillones, calamar y perejil
Smoothie bowl de kéfir y frutos rojos
Bol de smoothie de kéfir con frutos rojos, plátano, granola y chía.
Feijoada de Marisco (guiso portugués de marisco y alubias blancas)
Guiso de marisco y alubias blancas en caldo de tomate y vino
Poke Bowl con rábano y pepino
Bol de arroz para sushi con atún, pepino y rábano.
Pasta alla Norma (pasta siciliana con berenjena, tomate y ricotta)
Pasta siciliana con berenjena frita, tomate y albahaca
Haz esta receta más fácil la próxima vez
PublicidadEstas herramientas te ayudan a obtener mejores resultados con menos esfuerzo.
Boles mezcladores de acero inoxidable KitchenAid
- Base antideslizante
- Acero inoxidable
- No apto para microondas
Boles mezcladores de vidrio Pyrex con tapas
- Apto para microondas
- Tapas sin BPA
- El vidrio pesa más
Juego de boles mezcladores de acero inoxidable OXO Good Grips
- Base antideslizante
- Agarre cómodo
- Precio más elevado
¿Disfrutas cocinando con JustRecipes?
Añade JustRecipes como una de tus fuentes preferidas de Google para encontrar nuestras recetas más fácilmente en la Búsqueda de Google.
Añadir JustRecipes a GoogleTodas las recetas de JustRecipes siguen el mismo proceso editorial estructurado. Descubre cómo se elaboran nuestras recetas, cómo se validan, traducen, ilustran y mejoran continuamente. Cómo elaboramos nuestras recetas.
