Brüksel waffle

• 350 ml Tam yağlı süt
• 90 g Tuzsuz tereyağı
• 35 g Toz şeker
• 7 g İnstant maya
• 300 g Un
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 3 Yumurta
• 2 çay kaşığı Vanilya özü
• 25 g Pudra şekeri

1. Sütü küçük bir sos tenceresinde sadece ılık olana kadar ısıt, sonra ocaktan al. Tereyağını eriyene kadar karıştır, sonra toz şekeri ve mayayı karıştır.
2. Büyük bir kâsede unu ve tuzu birlikte çırp. Ilık süt karışımını dök ve pürüzsüz, topaksız olana kadar çırp.
3. Yumurtaları ayır; sarıları hamura, akları ise sonra çırpmak için temiz bir kâseye koy. Sarıları ve vanilyayı hamura tamamen karışana kadar çırp.
4. Kâsenin üzerini kapat ve hamuru ılık bir yerde iki katına çıkıp kabarcıklı olana kadar mayalanmaya bırak. Kabarmış görünmeli ve hafif mayamsı kokmalı.
5. Waffle makinesini iyice kızana kadar ısıt. Yumurta aklarını sert tepecikler oluşana kadar çırp, sonra kabarmış hamura iki seferde nazikçe yedir; mümkün olduğunca havayı koru.
6. Waffle’ları partiler hâlinde pişir; taşmadan ızgarayı tam kaplayacak kadar hamur kullan. Her waffle’ı 3 to 5 dakika, koyu altın rengi ve çıtır olana kadar pişir, sonra üzerine pudra şekeri eleyip sıcak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.